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A&W 1561

600 - 2 Hebert Road St. Albert AB T8N 5T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A&W 1561 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Food handlers were not washing hands between tasks. One of the food handlers also left used gloves on the prep counter. Importance of handwashing was discussed during inspection. Please wash hands.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Peeled onions were stored with soiled dishes.Please be advised food items must never be stored with soiled dishes. Please ensure to wash, rinse and sanitize dishwashing sinks prior to using them for food prep.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution quat a été notée à 50 ppm. L'exploitant a préparé une solution de quat frais pendant l'inspection et la concentration a été notée à 200 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches et ne connaissaient pas les directives sur les gants. Au cours de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de l'importance du lavage des mains et des lignes directrices pour une utilisation appropriée des gants. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants, après les avoir retirés et entre les changements de gants, après avoir touché des verres, manipulé de la viande crue et des plats souillés et avant de manipuler des aliments prêts à manger et des plats propres. Se laver les mains entre les tâches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La peinture a été notée comme étant pelée de l'escalier menant à la zone de stockage du sous-sol. Raffinez l'escalier. 2. On a constaté que la base du piège à graisse était en bois nu. Veuillez sceller la surface en bois nu et assurez-vous qu'elle est faite d'état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les gants usagés et les sacs à sandwich usagés étaient entreposés sur des étagères. Veuillez noter que tous ces articles sont considérés comme à usage unique et doivent être jetés après chaque utilisation. Veuillez ne pas réutiliser ces articles. Ils ont été jetés pendant l'inspection. 2. Au moment de l'inspection, des contenants propres à usage unique étaient entreposés avec des plats souillés. Il est conseillé de ne pas conserver de plats propres avec des plats souillés. Ces contenants ont été jetés pendant l'inspection. 3. Des plats propres réutilisables ont été entreposés avec un contenant de stockage d'oignons. Les débris alimentaires (pièces de pâte) étaient des notes dans ces plats propres. Ces plats ont été déplacés dans la zone des plats souillés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas ranger de plats propres avec des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'accumulation de graisse a été notée dans les friteuses profondes. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1. L ' eau bouillante était jetée à la surface. Jetez l'eau de mop correctement. 2. La graisse a été notée à la surface par le grand piège à graisse situé dans l'installation et le stationnement no 39. Nettoyez la zone et videz le piège à graisse.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Veuillez nettoyer soigneusement l'établissement et s'assurer qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.

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