A&W
600 - 2700 Main Street SE Airdrie AB T4B 2V1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le congélateur à hamburger blanc de la zone de cuisson n'avait pas de porte appropriée. Un morceau de plexiglas et de contenant alimentaire était utilisé pour couvrir la partie supérieure du congélateur, et les écarts notés entre les deux. REMPLIR LA SUITE:1. Remplacer la porte pour maintenir des températures alimentaires constantes. Les refroidisseurs dépourvus d'étanchéité adéquate permettent à l'air froid de s'échapper et peuvent surcharger l'unité, ce qui peut entraîner d'autres problèmes comme la rupture de l'unité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTÉ**1. Glace observée commençant à s'accumuler sur des boîtes de nourriture entreposées directement sous le condenseur au congélateur. Un contenant a été placé sous le condenseur pour protéger les aliments. 2. Bande volante observée entreposée au-dessus de la zone de nourriture. La bande a été déplacée pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il manquait une partie du couvercle du congélateur à gauche de la friteuse profonde. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le couvercle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poignée du congélateur à la droite de la friteuse profonde était sale. Zone nettoyée pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été utilisé à plusieurs reprises et a atteint une température maximale de 67 degrés Celsius.Veuillez faire réparer le lave-vaisselle et veiller à ce qu'il atteigne une température de 71 degrés Celsius. L'exploitant sur place a indiqué qu'il n'utilise pas le lave-vaisselle aussi souvent que la méthode des puits à trois compartiments, de sorte que, pour le moment, il continue d'utiliser la solution des puits à trois compartiments et des quats pour nettoyer et désinfecter tout l'équipement et les vaisselles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction