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Taco Time

500 - 2700 Main Street S Airdrie AB T4B 2Y1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Tortilles stockées à côté de l'évier de lavage à la main dans la zone de cuisson. Les tortillas se sont déplacées pendant l'inspection pour les protéger de la contamination des gouttelettes d'eau. 2. La Diperie: Tapis de séchage entre lavabo et serviette en papier. Mat déplacé sur le côté pour le protéger de la contamination des gouttelettes d'eau.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Boîte de boeuf haché entreposée sur le sol dans une glacière. 2. Bande volante stockée au-dessus de la zone de préparation des aliments.3. Enveloppes de tortilla stockées sur du carton dans une glacière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas stocker les boîtes de nourriture directement sur le sol. 2. N'entreposez pas de ruban adhésif dans les zones de préparation des aliments pour protéger la zone et les aliments contre la contamination. 3. Ne pas utiliser de carton pour stocker les aliments dans le refroidisseur, car il est absorbant et pas facile à nettoyer.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Crèmes acides et inserts d'aliments dans les refroidisseurs prép stockés dans la glace. L'eau ajoutée à la glace permet une meilleure couverture et un meilleur contrôle de la température des aliments
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Écart observé sous la porte arrière de la cuisine. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Réparer/remplacer la piste météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tapis de sol a été trouvé sur le congélateur de la poitrine, et les aliments étaient stockés sur le dessus. L'opérateur a enlevé le tapis de sol pendant l'inspection. Le tapissage n'est pas un matériau approprié à utiliser dans les zones de préparation des aliments, car il est absorbant et difficile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes semblent sales et nécessitent un nettoyage. 1. Sol et mur par les sirops de boissons gazeuses et la machine à glace, car il y avait une accumulation de sirop et de débris. 2. Difficile d'atteindre les zones autour de friteuse profonde, et le long des murs, car il y avait une accumulation de débris alimentaires.
  4. Contrôle

    0 infraction