Edo Japan
202 - 114 Sierra Springs Drive SE Airdrie AB T4B 3G6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ** CORRÉGÉ : Le permis affiché a expiré. FAITES LE SUIVANT:1. Poster une copie du permis récent
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test d'assainissement des quats ont expiré. 1. Obtenir de nouvelles bandes d'essai
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. FAITES LE SUIVANT:1. Poster une copie du permis récent
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTED**1. L'emballage en plastique était stocké directement sous un distributeur de serviettes en papier. L'article a été déplacé pendant l'inspection pour le protéger de la contamination par des gouttelettes d'eau. 2. Le racleur de banc utilisé pour nettoyer la grille a été stocké sur le côté avant de la grille dans une zone qui n'était pas facile à nettoyer. Grattoir entreposé dans un contenant métallique pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de sushi était chaud, car il mesurait 8C. On a demandé à l'exploitant d'enlever tous les articles périssables ou à risque élevé du refroidisseur et de les déplacer dans un autre refroidisseur. L'opérateur a ensuite réglé le cadran de température sur le refroidisseur. Veuillez surveiller le refroidisseur et s'assurer que la température est maintenue à 4C ou moins avant de déplacer le contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction