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Baan Thai Restaurant

2000 Cadboro Bay Road, 104, Victoria, BC, V8R 5G5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Baan Thai Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 13 mai 2026. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Mauvais maintien à chaud observé. sauce aux arachides 24°C, soupe 42°C.
      • Assurez-vous que tous les aliments chauds sont réchauffés sur le dessus du poêle jusqu'à 72°C avant de les placer dans un contenant chaud. Maintenir la température à =60°C. C'est une violation répétée.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construction de poussières et de débris notés au plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle et tuiles de plafond près de la porte arrière.
      • Nettoyer les zones touchées afin de prévenir l'accumulation et la contamination des aliments et des plats propres. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Stations de lavage des mains équipées d'eau chaude / froide, savon et serviette en papier. Tout l'équipement de retenue à froid répond aux exigences de température sanitaire. Températures surveillées et enregistrées. Registres disponibles. Un lave-vaisselle mécanique à haute température mesure la température d'assainissement de 71°C au niveau de la plaque. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm. Bandes d'essai disponibles. La machine à glace est hygiénique. Scoop est séparé. Tous les aliments entreposés sont protégés contre la contamination. Aucune activité nuisible observée. Porte d'écran présente à la porte arrière.

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