Bake Naked Kitchens
320-1405 Stevens Rd West Kelowna BC V1Z 3Y2 · Food Manufacturing - Food Processing
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré l'assainissement dans les bouteilles de pulvérisation entreposées dans la zone de production et dans la zone barista avant sous 200ppm. S'assurer que les conduites d'assainissement sont exécutées avant de remplir les bouteilles et/ou avoir un horaire hebdomadaire en place pour remplir tout le flacon en même temps. Une solution de 200ppm Quat est nécessaire. Obtenez des bandes d'essai de votre fournisseur de produits chimiques.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Rappelez au personnel de ne pas doubler les aliments et/ou de fournir des couvercles pour protéger contre la contamination. Légère réorganisation nécessaire dans le refroidisseur et le congélateur.
- F2.4B - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de façon à éviter toute contamination croisée.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Enlever les pneus, etc., entreposés près de la zone de cuisson.
- F3.4E - L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Mettre à jour le plan actuel de salubrité des aliments.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Entreposer les baguettes de glace dans un contenant propre afin de les protéger de la contamination accidentelle des aliments pendant le processus de refroidissement.
- 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): Fournissez un seau d'assainissement à la zone barista avant pour les chiffons d'essuie-glaces.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?