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Jade Buffet West Kelowna

A-1655 Westgate Rd West Kelowna BC V1Z 3P1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Jade Buffet West Kelowna a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 29 octobre 2025. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Soupe chaude tenue à 50C. La soupe a été rejetée et l'opérateur a déterminé pourquoi c'était le cas. L'exploitant a augmenté la température -- Correction au moment de l'inspection L'exploitant organise mieux les aliments froids afin de s'assurer que la glace entoure la plaque et que la nourriture est maintenue à 4C ou moins en tout temps L'exploitant obtient une cale froide supplémentaire pour conserver les aliments à friter à des températures froides à la ligne de cuisson, comme on l'a vu. Cet aliment ne peut pas être entreposé à la température ambiante pendant de longues périodes (l'exploitant a indiqué qu'il a été entreposé pendant une heure au maximum, mais qu'un groupe de réfrigération doit être obtenu pour tout stockage d'aliments potentiellement dangereux). Tous les autres aliments qui étaient tenus chauds étaient au-dessus de 60C. L'exploitant a déclaré que la soupe avait été chauffée au-dessus de 74C avant la tenue à chaud.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'opérateur doit garder des serviettes dans des sanichons. Les sanibuckets étaient à la concentration appropriée mais n'avaient pas de serviette en eux
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Plusieurs aliments PAM ont été observés sous des produits de viande crus. Cas rejeté de tomates ce cas de tomates qui étaient en contact avec le fond d'un plateau de viande crue marinée. L'exploitant a indiqué qu'il examinerait tous les aliments, pas seulement ceux mis en évidence, et qu'il veillerait à ce que l'exploitation et son personnel organisent des aliments crus prêts à manger afin de réduire les risques de contamination croisée.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.

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