Banff Hot Springs Cafe
1 Mountain Avenue Banff AB T1L 1K2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'a été observée sur place au moment de l'inspection, mais le personnel sur place indique que le propriétaire mesure régulièrement la concentration de chlore. Assurez-vous que les membres du personnel disposent de bandes d'essai pour tester la concentration de lavage à la vaisselle dans l'évier à 3 compartiments en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, du savon à main à barre était fourni à l'évier (avec du savon à pompe). Le savon à barre peut entraîner une contamination des mains. Retirer et s'assurer que le personnel utilise du savon de pompe.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Espace de ramassage derrière les réfrigérateurs/congélateurs a mur ouvert / zone où les parasites pourraient être abrités. Le mur de finition (panneau temporaire et amovible devrait être fourni si la zone a besoin d'accès) et retirer tout matériau de construction ou débridé susceptible d'attirer les ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tapez sur un évier à 3 compartiments qui coule par intermittence. Réparer le robinet afin que la zone sèche et n'attire pas les ravageurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le haut du réfrigérateur d'affichage avait des aliments mesurés entre 6 et 7C. Limiter les articles potentiellement dangereux dans le compartiment supérieur / garder les articles dans le compartiment froid qui est à 1-2C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Instructions pour la vaisselle à 3 compartiments plus visible. S'assurer que le personnel est au courant du processus et du niveau d'assainissement dans le troisième évier avec des bandes d'essai. Fournir un nouveau panneau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des traces d'anciennes déjections notées dans la zone sous la machine à glace. Nettoyer la zone et surveiller toute autre activité nuisible. Une inspection régulière des zones d'activité antiparasitaire et du plan de lutte antiparasitaire est nécessaire. **Inspection du 2 au 24 août : déjections limitées notées au même endroit; s'assurer que la surface sous la machine à glace est nettoyée/sanité régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'espace de crawl derrière la zone de préparation a un excès de recyclage et de bouteilles. Retirer les bouteilles/recycler plus fréquemment pour prévenir les ravageurs et faciliter le nettoyage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?