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Rimrock Resort Hotel - The Rock

300 Mountain Avenue Banff AB T1L 1J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rimrock Resort Hotel - The Rock a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main dans la zone de pâtisserie manquant initialement serviette en papier. S'assurer que l'évier des mains est rempli au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports métalliques pour tuiles de plafond sont rouillés et ne sont plus faciles à nettoyer. S'assurer que le plan est en place pour réparer/remplacer les zones de soutien rouillées. ** Sera corrigé lors des rénovations**
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol fissurés et les zones sont l'eau de mise en commun / pas plus facile à nettoyer. 2. Évier à main par entrée / lave-vaisselle semble être en train de fermer; assurez-vous que l'évier à main fonctionne correctement en tout temps.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit 'a la carte' le réfrigérateur a été mesuré à une température trop élevée pour maintenir les aliments à 4C ou moins (l'thermomètre était de 8/9C). Produit périssable limité dans ce réfrigérateur (certains produits laitiers). Si le réfrigérateur est utilisé, assurez-vous que la température des aliments est de 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports métalliques pour tuiles de plafond sont rouillés et ne sont plus faciles à nettoyer. S'assurer que le plan est en place pour réparer/remplacer les zones de soutien rouillées. ** Sera corrigé lors des rénovations**
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports métalliques pour tuiles de plafond sont rouillés et ne sont plus faciles à nettoyer. S'assurer que le plan est en place pour réparer/remplacer les zones de soutien rouillées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier se vide lentement. Assurez-vous que l'évier s'égoutte correctement et que l'entretien de la plomberie est complet au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports métalliques pour tuiles de plafond sont rouillés et ne sont plus faciles à nettoyer. S'assurer que le plan est en place pour réparer/remplacer les zones de soutien rouillées.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le produit du réfrigérateur à lait était mesuré à 10C. Produit enlevé et dégivrage du réfrigérateur initié. 2. Porc coupé dans l'altosham de la cuisine principale mesurée à 49C. S'assurer que le produit est maintenu à 60C ou plus après la cuisson. Éliminé de l'altosham et chauffé à la température de cuisson au four.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La température de l'évier des mains était supérieure à 50 °C lors de l'essai (trop chaud pour un lavage confortable des mains). Régler la température pour que le personnel puisse se laver correctement les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier se vide lentement. Assurez-vous que l'évier s'égoutte correctement et que l'entretien de la plomberie est complet au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports métalliques pour tuiles de plafond sont rouillés et ne sont plus faciles à nettoyer. S'assurer que le plan est en place pour réparer/remplacer les zones de soutien rouillées.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond immédiatement à l'extérieur de l'entrée de la cuisine sont mal tachées, inclinées et l'eau endommagée. Réparer les fuites si nécessaire et enlever le plafond carrelage / moniteur pour les dommages supplémentaires à l'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier se vide lentement. Assurez-vous que l'évier s'égoutte correctement et que l'entretien de la plomberie est complet au besoin.

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