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Tiffin India's Fresh Kitchen

104 - 10404 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 4R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tiffin India's Fresh Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments cuits dans la glacière n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments dans le refroidisseur doivent porter le nom du produit et une date.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé des gouttes de souris derrière le matériel depuis l'avant jusqu'à l'étagère sèche jusqu'à la porte arrière. Assurez-vous que la zone arrière est mieux organisée, que les excréments de souris sont nettoyés en toute sécurité et que le sol est désinfecté. S'assurer que les zones d'entrée des ravageurs sont identifiées et scellées. 2. Des mouches étaient sous et autour de l'évier près de la fosse. S'assurer que la zone indiquée est entretenue de manière propre et hygiénique et que les préoccupations de la mouche sont corrigées. 3. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. S'assurer que le service d'un exploitant de lutte antiparasitaire est utilisé et que des dossiers mensuels sont disponibles pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. S'assurer qu'une personne en soins a un certificat de salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le congélateur de marche bilt Motor était en train de s'allumer et la zone de travail était sombre. Correction:-S'assurer que la lumière à l'intérieur du congélateur à l'italienne est fonctionnelle et lumineuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les unités de ventilation de la graisse sont en retard pour le nettoyage. Correction:-Assurer les unités de ventilation de graisse sont à jour avec le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures des poubelles sont impures. S'assurer que les couvercles de poubelle sont nettoyés et entretenus de façon hygiénique en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière l'évier doivent être nettoyés et entretenus de manière sanitaire en tout temps.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments cuits dans la glacière n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments dans le refroidisseur doivent porter le nom du produit et une date.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poignées étaient en vrac. Le chef les a enlevés lors de l'inspection. S'assurer que les poignées de scoop sont gardées hors de la nourriture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé des gouttes de souris derrière le matériel depuis l'avant jusqu'à l'étagère sèche jusqu'à la porte arrière. Assurez-vous que la zone arrière est mieux organisée, que les excréments de souris sont nettoyés en toute sécurité et que le sol est désinfecté. S'assurer que les zones d'entrée des ravageurs sont identifiées et scellées. 2. Des mouches étaient sous et autour de l'évier près de la fosse. S'assurer que la zone indiquée est entretenue de manière propre et hygiénique et que les préoccupations de la mouche sont corrigées. 3. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. S'assurer que le service d'un exploitant de lutte antiparasitaire est utilisé et que des dossiers mensuels sont disponibles pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. S'assurer qu'une personne en soins a un certificat de salubrité des aliments approuvé par l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le congélateur de marche bilt Motor était en train de s'allumer et la zone de travail était sombre. Correction:-S'assurer que la lumière à l'intérieur du congélateur à l'italienne est fonctionnelle et lumineuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures des poubelles sont impures. S'assurer que les couvercles de poubelle sont nettoyés et entretenus de façon hygiénique en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les unités de ventilation de la graisse sont en retard pour le nettoyage. Correction:-Assurer les unités de ventilation de graisse sont à jour avec le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière l'évier doivent être nettoyés et entretenus de manière sanitaire en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le congélateur de marche bilt Motor était en train de s'allumer et la zone de travail était sombre. Correction:-S'assurer que la lumière à l'intérieur du congélateur à l'italienne est fonctionnelle et lumineuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les unités de ventilation de la graisse sont en retard pour le nettoyage. Correction:-Assurer les unités de ventilation de graisse sont à jour avec le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le congélateur de marche bilt Motor était en train de s'allumer et la zone de travail était sombre. Correction:-S'assurer que la lumière à l'intérieur du congélateur à l'italienne est fonctionnelle et lumineuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les unités de ventilation de la graisse sont en retard pour le nettoyage. Correction:-Assurer les unités de ventilation de graisse sont à jour avec le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche cassée/déprécieuse observée à la ligne de cuisson a été immédiatement éliminée au cours de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table de changement de couche dans les toilettes des hommes et 39; manque une ceinture de sécurité. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement de couche.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table de changement de couche dans les toilettes des hommes et 39; manque une ceinture de sécurité. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement de couche.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement disponible sur placeDéveloppez un programme écrit de nettoyage et d'assainissement pour les locaux alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table de changement de couche dans les toilettes des hommes et 39; manque une ceinture de sécurité. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement de couche.

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