barBURRITO
101 - 917 85 Street SW Calgary AB T3H 5Z9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande congelée était décongelée sur le comptoir à température ambiante. Les aliments congelés doivent être décongelés correctement sous l'eau froide courante ou au réfrigérateur
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de riz était conservée sur le comptoir à température ambiante. S'assurer que les ustensiles sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou entreposer en continu les ustensiles avec de nouveaux ustensiles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les vestes et les sacs du personnel étaient conservés sur les poubelles de nourriture en vrac, puis sur le comptoir de préparation de la cuisine. Veiller à ce que tous les aliments et tous les ustensiles utilisés pour manipuler les aliments soient protégés contre la contamination et entreposés de manière à les protéger de la contamination en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de riz était conservée sur le comptoir à température ambiante. La boule de riz a été conservée dans l'évier 3-comp. S'assurer que les ustensiles sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou entreposer en continu les ustensiles avec de nouveaux ustensiles.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été payé. La date d'échéance du paiement était le 14 juin 2024. Le paiement du permis de manutention des aliments est dû - effectuer le paiement immédiatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres à auvent de ventilation ont été accumulés avec de la poussière et du grime. Nettoyer les filtres de ventilation une fois par semaine au minimum.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction