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barBURRITO

102 - 1860 Strachan Road SE Medicine Hat AB T1B 4J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

barBURRITO a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 20 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 février 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La pelle dans le contenant de riz a été stockée avec la poignée pointée vers le bas. L'opérateur a enlevé le scoop et l'a accroché. 2. Un sac d ' oignons et de riz était entreposé par terre. L'opérateur les a rapidement déplacés sur l'étagère.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet était décongelé dans l'eau chaude de l'évier de la préparation. L'exploitant a drainé l'eau et a décongelé le poulet sous eau froide courante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le capot de ventilation est en retard pour un service. Assurez-vous que le capot de ventilation est à jour avec l'entretien. 2. Il y a de la poussière accumulée sur le capot de ventilation. Assurez-vous que le capot de ventilation est bien nettoyé pour éviter la contamination croisée des aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles ont été laissées dans les contenants de stockage en vrac de haricots noirs et de riz, les poignées touchant la nourriture. L'opérateur a déplacé les scoops à la position de suspension dans le conteneur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché dans la table à vapeur mesurait 40 degrés Celsius. L'opérateur a réchauffé la nourriture à 74 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude de l'évier dans les toilettes plus près de l'entrée continuait de fonctionner à moins que la vanne sous l'évier ne soit éteinte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas de savon dans l'une des toilettes des clients.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude de l'évier dans les toilettes plus près de l'entrée continuait de fonctionner à moins que la vanne sous l'évier ne soit éteinte.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments cuits ont été laissés à température ambiante pour se refroidir. L'opérateur a placé rapidement l'article cuit sous la lampe thermique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande congelée a été décongelée dans de l'eau stagnante. L'opérateur a placé la viande dans un réfrigérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les produits préparés et les sauces placées sur la table froide ont été mesurés à 8 ° C et ceux stockés à l'intérieur ont été mesurés à 6.8 °C. L'opérateur a vérifié le réglage de la température et il était inférieur à 4 °C. L'exploitant a déclaré qu'il communiquerait avec le personnel d'entretien pour vérifier. Dans l'intervalle, il a transféré les articles stockés dans un autre frigo fonctionnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude de l'évier dans les toilettes plus près de l'entrée continuait de fonctionner à moins que la vanne sous l'évier ne soit éteinte.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été laissés dans les réserves alimentaires en vrac. Ils ont rapidement été déplacés par l'opérateur afin qu'ils raccrochent et ne touchent aucun aliment quand ils ne sont pas utilisés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y avait une boîte avec des boîtes de peinture usagées entreposées au-dessus des produits alimentaires dans la zone de stockage sec. Il n'y avait aucune preuve que les boîtes de conserve avaient fui et/ou falsifié aucun produit alimentaire. L'opérateur a déplacé la boîte dans une zone séparée de la nourriture.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide n'était pas affiché. L'opérateur a imprimé une copie pour affichage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs surfaces à haute touche (portes et poignées de refroidissement) et l'évier de lavage des mains dans la cuisine ont nécessité un nettoyage; ces zones ont été rapidement nettoyées par l'opérateur.

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