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Browns Socialhouse

106 - 1830 Strachan Road SE Medicine Hat AB T1B 4J8 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le condenseur de l'un des refroidisseurs de préparation alimentaire a eu une accumulation de gel qui a entraîné une certaine fluctuation de température dans l'unité. L'exploitant a déclaré qu'il dégivrerait le condenseur et qu'il enlèverait également la sauce alfredo qui avait mesuré 8°C.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Trois seaux d'assainissement ont mesuré 0 ml/L des ingrédients actifs pour la solution d'évier et d'assainissement de surface. Le personnel a immédiatement remplacé la solution et vérifié la concentration correcte à l'aide de bandes d'essai.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage ont été laissées sur le comptoir. L'opérateur l'a rapidement placé dans le seau d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage entreposé dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation alimentaire a été mesuré au-dessus de 4 C. L'opérateur a immédiatement retiré la moitié du fromage du contenant pour maintenir la température appropriée de 4C.