barBURRITO
129 - 8900 114 Street NW Edmonton AB T6G 2S4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de sani provenant du puits avait une concentration de 0ppm. Après avoir terminé une autre inspection dans la cour des aliments est revenu avec le propriétaire et la concentration était de 200ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le contenant contenant des oignons doit être nettoyé. Un meilleur nettoyage est également nécessaire sous l'équipement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des sacs de viande congelée étaient décongelés dans l'évier sans eau courante froide. Des procédures appropriées de dégel ont été discutées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- De grandes casseroles circulaires ont été placées à l'intérieur de l'évier de la zone de service avant. L'évier à main doit rester transparent en tout temps pour permettre des procédures de lavage des mains appropriées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des casseroles métalliques ont été trouvées à l'intérieur de l'évier à main dans la zone avant. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que rien n'est stocké dans l'évier, de sorte qu'il reste accessible à tout moment pour le lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires et de poussière est présente sur les murs et les planchers de la zone du plat. Besoin de nettoyage et d'organisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?