barBURRITO
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen au moment de l'inspection. Opérateur pour envoyer un courriel à PHI.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé une spatule en plastique blanc légèrement fondue avec des particules alimentaires possibles. L'opérateur est rejeté au moment de l'inspection. Whisk observé avec une légère accumulation autour de la couture avec des particules alimentaires possibles. L'opérateur doit tremper et nettoyer/assainir.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Devant la maison: Seau d'assainissement <200PPM Quats. Changement au moment de l'inspection. Assurez-vous de changer la solution d'assainissement lorsqu'elle apparaît visiblement sale et ou <200PPM Quats.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Cuisine arrière par coin plat : ruban vert observé utilisé sur une poignée de spatule. Un bâton de bois (utilisé pour le mélange) les côtés observés pour être décrochés. Les deux articles sont rejetés par l'opérateur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Usine de cuisine: Observé une petite tasse en verre à l'intérieur. Veuillez utiliser l'évier uniquement pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bouteilles de pulvérisation chimique non étiquetées observées - tous les produits chimiques ont été étiquetés pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes était vide à l'évier de lavage des mains. Au moment de l'inspection, le distributeur était rempli de serviette en papier.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?