Baymont by Wyndham 49626
828 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1T1 · Food - General
15 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore/blanchiment n'étaient pas disponibles. - Veuillez fournir des bandes d'essai et de mise en œuvre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Récemment, l'installation a installé un lavabo à vaisselle à 3 compartiments, remplaçant l'ancien lavabo à 2 compartiments. J'ai observé que deux compartiments étaient reliés à l'eau chaude seulement et qu'un compartiment était relié à l'eau froide seulement. - Oui. L'entretien de l'installation a commencé à enquêter sur la question pendant l'inspection et a déterminé que le puits n'était pas correctement installé. Ils prévoyaient de reconnecter la plomberie en achetant les pièces manquantes (des raccords T).- Le personnel de l'installation avise que tous les 3 compartiments doivent être équipés à la fois d'eau chaude et d'eau froide (température de l'eau d'au moins 45C nécessaire pour laver et assainir efficacement les plats)- Comme l'installation ne prépare pas de nourriture, le lavabo à vaisselle n'est actuellement pas utilisé. Un évier dédié qui fonctionne correctement est disponible dans la salle de petit-déjeuner.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'était pas fourni avec des serviettes en papier - le distributeur était vide. - Correction lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le tuyau d'évacuation de l'évier à 3 compartiments était en fuite. - Oui. La fuite a été corrigée pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle mécanique est hors de commande.- a été avisé qu'un nouveau lave-vaisselle a été commandé, qui serait livré dans 2 semaines. - les plats sont lavés/sanitisés manuellement dans l'évier à 2 compartiments. Un chlore/blanc de 100 ppm est utilisé pour désinfecter les plats.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le peroxyde d'hydrogène (PEROXIDE MULTI SURFACE DISINFECTANT ET CLEANER) est utilisé pour désinfecter les surfaces à contact élevé, mais aucune bande d'essai n'est disponible pour mesurer la résistance de la solution d'assainissement du peroxyde. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur/l'extérieur du micro-ondes n'est pas entretenu de manière propre et hygiénique dans la zone de stockage des aliments arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone de stockage des aliments est encombrée. Veuillez réorganiser la zone d'entreposage arrière pour permettre le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé une bouteille de moutarde jaune (375 ml) laissée sur un comptoir sans contrôle de température après son ouverture. La moutarde avait "réfrigérer après ouverture et quot; marque sur l'étiquette. Le directeur l'a jeté au moment de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore/blanchiment est utilisé pour assainir les plats, mais aucune bande d'essai n'est disponible pour mesurer la résistance de la solution d'assainissement du chlore/blanchiment. Le peroxyde d'hydrogène (PEROXIDE MULTI SURFACE DISINFECTANT ET CLEANER) est utilisé pour désinfecter les surfaces à contact élevé, mais aucune bande d'essai n'est disponible pour mesurer la résistance de la solution d'assainissement du peroxyde. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur/l'extérieur du micro-ondes n'est pas entretenu de manière propre et hygiénique dans la zone de stockage des aliments arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'évier à 2 compartiments n'est pas entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer et réorganiser l'armoire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas localisé. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde fonctionnel est disponible pour surveiller la température des aliments pendant la cuisson/réchauffement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas localisé. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde fonctionnel est disponible pour surveiller la température des aliments pendant la cuisson/réchauffement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour mesurer le désinfectant de surface de contact avec le peroxyde d'hydrogène. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser. 3 janvier : L'exploitant a avisé que de nouvelles bandes d'essai avaient été commandées. 15 janvier : On a observé que les bandes d'essai achetées étaient pour le pH, et non pour le désinfectant pour peroxyde d'hydrogène. Veuillez obtenir des bandes d'essai de peroxyde d'hydrogène.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier dans la salle de petit déjeuner n'était pas fourni avec des serviettes en papier - le distributeur était vide. Le gestionnaire a promis d'acheter des serviettes en papier immédiatement pour la préparation des aliments le lendemain. Note: L'établissement sert le petit déjeuner seulement (6 heures - 9 heures)
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour mesurer le désinfectant de surface de contact avec le peroxyde d'hydrogène. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser. 3 janvier : L'exploitant a avisé que de nouvelles bandes d'essai avaient été commandées. 15 janvier : On a observé que les bandes d'essai achetées étaient pour le pH, et non pour le désinfectant pour peroxyde d'hydrogène. Veuillez obtenir des bandes d'essai de peroxyde d'hydrogène.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour mesurer le désinfectant de surface de contact avec le peroxyde d'hydrogène. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser. 3 janvier : L'exploitant a avisé que de nouvelles bandes d'essai avaient été commandées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai servant à mesurer le désinfectant de surface pour peroxyde d'hydrogène. Veuillez fournir des bandes d'essai et les utiliser.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Observé que l'évier à main n'était pas fourni avec des serviettes en papier - le distributeur était vide. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos à main sont fournis avec des serviettes en papier dans les distributeurs appropriés à tout moment.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché dans l'établissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?