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BD Mart

9354 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

BD Mart a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juin 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 8 infractions.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 22 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** - les viandes/poissons réemballés en vue de leur vente dans la zone du client manquaient d'étiquettes indiquant la source et emballés aux dates.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • ** - plusieurs articles de viande et de poisson congelés semblent avoir été soumis à un abus de température ou en mauvais état : les sacs étaient remplis de cristaux de glace en grande quantité (congélateurs-clients) et pouvaient être brûlés au congélateur
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - le propriétaire a confirmé que l'établissement était ouvert le week-end, mais pas depuis. L'inspection a eu lieu mercredi - la bande avait encore de la viande dessus. Elle était sale et contaminée, ce qui permettait une croissance bactérienne potentielle et nuisible sur les surfaces de contact de la viande sans nettoyage ni désinfection appropriés entre les deux. Violation CRITIQUE.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Les fournitures de micro-ondes, de cafetière et de boissons ont été mal entreposées dans une zone strictement utilisée pour la transformation de la viande crue seulement. Retirez immédiatement tous les articles non associés à la transformation de la viande crue de la zone de viande crue. Reformer le personnel sur la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - 2 refroidisseurs droits de porte dans la zone cliente ont été mesurés à 10'C. Veuillez immédiatement retirer tous les aliments du refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé ou ajusté pour maintenir une température de 4'C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les éviers de lavage à la vaisselle fuyaient de l'eau au robinet, réparation requise
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les rayonnages dans la marche dans le refroidisseur étaient en mauvais état avec des panneaux de particules inachevés exposés. Toutes les surfaces d'une installation de viande doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables.** - La planche à découper a été surchauffée/surutilisée, piquée et n'est plus dans un état sanitaire ou dans un état qui pourrait être correctement nettoyé et désinfecté. Flip, tourner ou remplacer la planche à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage nécessaire en raison de l'accumulation de grime, graisse, et ce qui semble être une substance de type moule sur/dans la marche dans le refroidisseur, la zone client congélateur poitrine (off), scie à bande, compteurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** - les viandes réemballées n'étaient pas étiquetées.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel ne portait pas de tablier
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des sacs à ordures noirs (non de qualité alimentaire) ont été utilisés pour couvrir les viandes dans le refroidisseur - cesser et cesser
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - une variété d'articles personnels ont été entreposés dans ou autour des zones de transformation de la viande crue.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les produits chimiques étaient entreposés au-dessus et à côté des aliments exposés dans la zone de vente des clients. Veuillez séparer les aliments des produits chimiques à vendre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - l'étape de désinfection pour le lavage manuel à la vaisselle n'était pas pratiquée au besoin. Veuillez laver la vaisselle par 1. Savon et eau. 2. rincer le savon avec de l'eau propre 3. SANITEZ pendant au moins 2 minutes, l'article étant complètement immergé dans la solution de désinfectant. 4. sec à l'air
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

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