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Royal Indian Supermarket & Kitchen

9340 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Indian Supermarket & Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 décembre 2024. La dernière inspection, le 27 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 3 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Les légumes cuits à haut risque et les collations à haute activité d'eau cuites ont été entreposés à la température ambiante au-dessus du refroidisseur (non allumé) et non à l'intérieur du refroidisseur ou à une température de 4'C ou moins.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - On a observé des viandes cuites et/ou des tartes aux légumes à risque élevé dans un four fermé. La température externe était de 44'C et n'a pas été maintenue chaude à 60'C ou plus au besoin (intention de se déplacer à la cale chaude dans la zone cliente). Cessez immédiatement cette pratique. La chaleur doit rester allumée pour tenir à chaud. La fermeture des portes sur un four qui est éteint n'est pas adéquate pour les procédures de maintien à chaud appropriées. Répéter la violation, reformer le personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les légumes cuits étaient entreposés à la température ambiante sur le comptoir de refroidissement. Arrêtez immédiatement et arrêtez. Les légumes cuits et les sucreries à base de lentilles entières doivent être réfrigérés en exposition et en conservation. L'extérieur était 23'C** - le riz cuit était entreposé sur le comptoir à température ambiante. La température extérieure était de 28' C
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - Il manquait de l'eau dans l'évier du robinet - les lavabos doivent avoir de l'eau courante chaude et froide en tout temps. S'il vous plaît réparer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - Des gouttes de souris et de l'urine ont été observées dans toute la zone du client, dans les rayonnages du client et dans les aires de stockage des aliments. Nettoyage profond et désinfection nécessaires immédiatement. L'ISP a discuté des mesures d'atténuation et du nettoyage de la lutte antiparasitaire pour aider l'installation à éliminer la population de souris.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage/entretien du refroidisseur requis - le refroidisseur du comptoir était rempli d'eau sale à l'intérieur** - accumulation de grime, de nourriture et de graisse observée sur le mélangeur industriel, sur le petit équipement alimentaire sur les comptoirs, le refroidisseur du comptoir, l'évier de lavage à la main, le grill supérieur sur la presse panini, le mur derrière le refroidisseur du comptoir, l'échelle, les substances du moule observées sur le mur par les lavabos de lavage à la vaisselle, les portes sortant de la cuisine - poignées étaient extrêmement sales.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait des registres incohérents pour la surveillance quotidienne de la température des aliments, avec une utilisation plus uniforme des listes de contrôle et des registres nécessaires (et le personnel doit être adéquatement formé et chargé d'assurer la tenue quotidienne des registres, qui doivent être tenus pendant 90 jours).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Le permis de manutention des aliments est à jour (date d'expiration du 30 septembre 2025) mais n'a pas été affiché. Au moment de l'inspection, l'exploitant a imprimé et affiché le FHP dans un endroit bien visible, au mur latéral du comptoir de vente avant, visible au public.

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