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Taha Halal Foods

9350 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 5X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taha Halal Foods a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 février 2025. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - L'épluchage de la peinture dans la marche au congélateur a été observé, veuillez retirer la peinture en vrac.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** On a observé que les couvertures et les tarpes de l'installation étaient déchirées. Les surfaces endommagées ne peuvent être nettoyées et nettoyées efficacement. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer et en bon état. ** - L'épluchage de la peinture dans la marche au congélateur a été observé, veuillez retirer la peinture en vrac.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** Produits alimentaires observés dans les congélateurs de détail sans étiquetage approprié. S'assurer que tous les produits alimentaires sont correctement étiquetés conformément aux exigences réglementaires.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • ** On a observé que les produits alimentaires dans l'installation étaient au-delà du fabricant et de la date la plus rapprochée sur le produit. Veiller à ce que tous les meilleurs avant les dates soient régulièrement surveillés. Retirer les produits périmés de la vente ou de l'utilisation.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **On a observé que le coupe-viande et la scie à bande avaient une accumulation de saleté et de débris sur la roue à l'intérieur du couvercle de la scie à bande. Un nettoyage inadéquat de l'équipement de conduite alimentaire peut entraîner une contamination des produits alimentaires. Le personnel a été chargé de nettoyer et d'assainir soigneusement la scie, y compris les surfaces intérieures. S'assurer que tous les équipements de préparation des aliments sont entièrement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** Le personnel a souvent touché son visage en portant des gants et n'a pas changé de gants par la suite. Les gants deviennent contaminés après le contact avec le visage, ce qui crée un risque de contamination croisée aux surfaces des aliments et des contacts avec les aliments. L'utilisation de gants doit être faite de manière hygiénique et être modifiée après avoir touché le visage ou le corps, lorsqu'il est contaminé ou lorsqu'il change d'activités.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** Les aliments personnels ont été observés avec des aliments destinés au public. Cela peut entraîner une contamination croisée ou l'utilisation accidentelle d'aliments personnels dans les aliments préparés pour les clients. Les aliments personnels doivent être séparés des aliments destinés au public. ** Un sac à ordures noir était utilisé pour entreposer les produits de viande. Les sacs à ordures ne sont pas faits de matières sans danger alimentaire. On a rappelé au personnel que tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants, des sacs ou des emballages sûrs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** Les aliments observés dans les congélateurs de détail ont été observés avec une accumulation de glace dans les emballages. L'accumulation de glace peut indiquer que les produits ont été soumis à des fluctuations de température, à un emballage inadéquat ou à un stockage prolongé. Veiller à ce que les produits alimentaires soient bien emballés, protégés contre les brûlures au congélateur et tournés régulièrement pour maintenir la qualité du produit.** Six boîtes et un sac de chèvre et d'agneau ont été observés sur des comptoirs de découpe de viande. Lorsqu'elle est mesurée, la température de la viande était d'environ 18° C-20° C. Les aliments à risque élevé doivent être maintenus à 4° C ou moins en tout temps. Le personnel a reçu l'ordre de renvoyer toute la viande au réfrigérateur pendant que PHI était sur place. Minimiser la quantité de viande retirée du réfrigérateur en travaillant avec une boîte à la fois.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** On a constaté que l'évier à main dans la zone de découpe de la viande était bloqué et inaccessible pour utilisation par un bac. Le personnel peut être incapable d'accéder à l'appareil pour se laver correctement les mains. Les lavabos à main doivent être accessibles en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ** On a observé que le feu de mouche sale était sale et attirait les mouches extérieures dans l'installation. Veiller à ce que les feux de mouche soient régulièrement nettoyés et entretenus de façon à soutenir la lutte antiparasitaire efficace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** On a observé que les couvertures et les tarpes de l'installation étaient déchirées. Les surfaces endommagées ne peuvent être nettoyées et nettoyées efficacement. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer et en bon état. **On a observé que le plancher de la cuve était sale avec une accumulation de débris. Une installation alimentaire doit entretenir toutes les surfaces de manière à permettre le nettoyage et l'assainissement efficaces de tous les équipements et surfaces. Assurez-vous que le plancher du refroidisseur est bien nettoyé.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

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