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Best Western Port O'Call - Food

1935 McKnight Boulevard NE Calgary AB T2E 6V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Best Western Port O'Call - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 6 infractions.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Jetz Kitchen*Dans les contenants de produits alimentaires en vrac, les pelles sans poignées étaient recouvertes de produits et entreposées dans les contenants de produits alimentaires en vrac. L'opérateur a retiré les scoops des aliments pendant l'inspection. Fournir une pelle avec une poignée appropriée pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. Nettoyer et désinfecter régulièrement les pelles.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Jetz Bar Area*Le rinçage final du lave-glass n'a pas enregistré de résidu d'assainissement. Le personnel a dit qu'il n'y avait pas de désinfectant pour l'iode. Au cours de l'inspection, on a reconstitué le flacon d'inhalateur d'iode et on a mesuré 25 ppm de rinçage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Jetz Kitchen*Le distributeur de serviettes de papier à l'évier était en délabrement et incapable de tenir les rouleaux de papier.- L'opérateur doit réparer ou remplacer le distributeur et s'assurer que tous les éviers de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • *Jets Kitchen*Sélectionnez l'odeur de gaz détectée dans la zone de lavage à la vaisselle près du piège à graisse. - Veuillez nettoyer la zone et effectuer les réparations appropriées pour éliminer l'odeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Jetz Cuisine*1. Le coulis était manquant entre les carreaux de sol près de la friteuse profonde, avec de l'huile et de la graisse apparaissant à la piscine dans la zone du coulis manquant. - Nettoyer et réparer les carreaux de sol. 2. Le mur sous l ' évier a été endommagé. Des fuites ont été observées à partir de la ligne de plomberie de l'évier du mop.- Corriger la fuite et réparer le mur. 3. Un trou a été observé dans le mur sous le lave-vaisselle de la cuisine.- Réparer ou sceller le trou pour maintenir l'intégrité structurale et prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Cuisine principale*Grime (syrup) a été noté dans l'armoire sous machine à soude dans la cuisine principale.- Nettoyer immédiatement la zone touchée et réparer la machine à soude au besoin.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Peu de couvertures lumineuses manquaient dans la cuisine principale et la vaisselle.**Veuillez installer des couvertures lumineuses pour éviter la contamination des surfaces de contact avec les aliments ci-dessous.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Température ambiante du refroidisseur prép #7 mesurée 7.1*C. - L'opérateur a déplacé tous les produits alimentaires dans le refroidisseur différent. **Veuillez réparer. **S'assurer que les aliments à risque élevé conservés dans une glacière sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond et les évents de la cuisine principale étaient visuellement sales. **Veuillez réparer.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

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