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Best Western Premier Calgary Plaza Hotel & Conference Centre - Banquet

1316 33 Street NE Calgary AB T2A 6B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Best Western Premier Calgary Plaza Hotel & Conference Centre - Banquet a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2025. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 20 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température maximale atteinte par le lave-vaisselle de banquet était de 60,5*C après plusieurs cycles. 2. Les températures du lave-vaisselle n ' étaient pas enregistrées sur la feuille de route affichée sur la porte. Le personnel vérifiait le registre. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il atteint un minimum de 71*C au niveau du plat. 2. Inscrivez la température mesurée sur la feuille de route.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **SUD**1. Salle de réception : a. Des gouttes de souris observées sous le plateau d'épices le plus près de la porte. **26 mai 2026 : des gouttes de souris sont à nouveau observées. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées. Surveiller la zone des nouvelles déjections et lutter contre les ravageurs en cas d'observation de nouvelles déjections. 2. Veuillez conserver des copies des registres de lutte antiparasitaire pour la zone alimentaire et vous assurer qu'ils sont disponibles pour examen. 3. Fournir une copie des plus récents registres de lutte antiparasitaire.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Débris alimentaires notés sur la trancheuse de viande à l'évier. La nourriture a également été notée sous les parties amovibles autour de la lame indiquant qu'elle n'était pas démontée à elle et n° 39;s pièces les plus simples pour un nettoyage complet. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que la trancheuse de viande est démontée afin qu'elle puisse être soigneusement nettoyée et désinfectée après utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Boulangerie:Flats d'oeufs stockés sur la deuxième étagère supérieure avec des aliments stockés sur les étagères ci-dessous. 2. Refroidisseur de marche #1: Il y avait une boîte ouverte de sauce aux huîtres. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez conserver les plats d'oeufs sur un plateau ou sur l'étagère inférieure afin de protéger les aliments contre la contamination en cas de bris d'oeuf. 2. Après l'ouverture des aliments en conserve, transférer les aliments dans un contenant de qualité alimentaire, car les boîtes peuvent commencer à rouiller après l'ouverture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des déjections de souris dans la salle de stockage utilisée pour ranger les tables et les chaises de banquet. Les déjections étaient situées le long de la partie encastrée du mur adjacent blanc.** 20 avril 2026 : déjections de souris notées sous le chauffage mural dans la salle de stockage avec les tables rondes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes de souris en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées. Surveiller la zone pour détecter d'autres déjections et lutter contre les ravageurs en contact si de nouvelles déjections sont observées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Salle de réception: a. Des gouttes de souris observées sous le plateau d'épices le plus près de la porte. b. Des déjections de souris observées au sol sous les radiateurs muraux. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées. Surveiller la zone des nouvelles déjections et lutter contre les ravageurs en cas d'observation de nouvelles déjections. 2. Veuillez conserver des copies des registres de lutte antiparasitaire pour la zone alimentaire et vous assurer qu'ils sont disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **OUTSTANDING**1. Plusieurs tuiles de plafond dans le rangement du banquet et la vaisselle ont été endommagées. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer les tuiles de plafond endommagées par de l'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Boulangerie:a. Une tuile située en bas du mur à côté de la porte la plus proche du bureau a été écaillée.b. Il y avait une ouverture sur le mur près de la porte la plus proche du bureau. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît réparer la tuile murale, de sorte que la zone est facile à nettoyer et à entretenir. 2. Veuillez couvrir l'ouverture dans le mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le désinfectant QUAT au distributeur mesurait 400ppm.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Recalibrer le distributeur pour maintenir une concentration de 200ppm. Une solution plus solide peut laisser des résidus chimiques sur les surfaces en contact avec les aliments et utiliser davantage de produits chimiques.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans la salle de stockage utilisée pour ranger les tables de banquet et les chaises. Les déjections étaient situées le long de la partie encastrée du mur adjacent blanc. Enlevez les gouttes de souris. Enlevez les articles entreposés et nettoyez soigneusement les tapis et toutes les zones contaminées par des excréments de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond dans le rangement du banquet et la vaisselle ont été endommagées. Remplacer les tuiles de plafond endommagées par de l'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les refroidisseurs debout situés à l ' arrière de l ' aire de stockage des banquets près de la nourriture de sortie avaient une accumulation importante de débris alimentaires et de déversements à l ' intérieur. Nettoyer et désinfecter l'intérieur des refroidisseurs. 2. La trancheuse de viande dans la cuisine du banquet avait des résidus de viande. Démonter, nettoyer et désinfecter après chaque utilisation. Inspecter visuellement l'équipement après le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu un déversement important sur le sol sous les refroidisseurs debout dans l'aire de stockage des banquets. Nettoyer la zone indiquée.

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