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Chile N Mango - Events

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chile N Mango - Events a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2025. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Container of cheese was stored without temperature control.Store cold perishable food at 4.0 degrees C or below.Operator placed cheese into cooler.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de fromage a été entreposé à température ambiante sans contrôle de température. Entreposer les aliments périssables froids à 4,0 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les contenants ont été entreposés dans l'évier de lavage des mains.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de refroidissement étaient recouvertes de sauce. Nettoyez les poignées.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'opérateur a cuit des birias dans sa cuisine principale et les a transportés dans la cuisine temporaire, où ils ont été entreposés dans le réfrigérateur ménager dans deux (environ 4 et 8 litres) et laissés la nuit. En raison de la taille du contenant et de la chaleur de l'aliment ou du contenant lorsqu'il a été entreposé, le réfrigérateur a crû à 13-14C. La température à l'intérieur des deux conteneurs était de 16C et 26C. On a dit à l'exploitant de jeter les aliments. L'inspecteur a expliqué les procédures de refroidissement appropriées (p. ex. utiliser le refroidisseur à l'italienne à leur cuisine principale).
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans la table d'affichage était trop proche des clients sans protection contre la contamination des clients. Pour cet événement, une table a été placée devant la table d'affichage pour aider à garder les clients en arrière. Installez un protecteur d'éternuement adéquat sur la table d'affichage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de maïs ont été observées sur le sol. **S'assurer que tous les aliments sont entreposés à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol en tout temps.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • La table d'affichage a été construite en bois inachevé. Peignez ou scellez le bois pour qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de maïs ont été observées sur le sol. **S'assurer que tous les aliments sont entreposés à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol en tout temps.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre placé à l'intérieur des refroidisseurs et des congélateurs. Les thermomètres doivent être placés à l'intérieur de tous les refroidisseurs et congélateurs pour surveiller la température. Veuillez obtenir.
  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre placé à l'intérieur des refroidisseurs et des congélateurs. Les thermomètres doivent être placés à l'intérieur de tous les refroidisseurs et congélateurs pour surveiller la température. Veuillez obtenir.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud mesurait 32C au moment de l'inspection. La nourriture était entreposée. Les unités de retenue à chaud doivent atteindre une température de 60C avant de stocker les aliments à l'intérieur. Augmenter et maintenir la température à 60C et plus.
  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

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