Big Melt - CGY-1796
123 Moraine Road Canmore AB T1W 1J6 · Food - Mobile Vendor
9 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun concentré d'eau de Javel ou autre désinfectant n'était disponible sur place pour créer une solution d'eau de Javel appropriée dans un lavabo pour le lavage à la vaisselle. - Oui. Assurez-vous que l'eau de Javel est disponible sur place afin que les plats puissent être bien lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun concentré d'eau de Javel ou autre désinfectant n'était disponible sur place pour créer une solution d'eau de Javel appropriée dans un lavabo pour le lavage à la vaisselle. - Oui. Assurez-vous que l'eau de Javel est disponible sur place afin que les plats puissent être bien lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau prélevé le 11 juin 2026 présentait des coliformes totaux. Ré-échantillonner.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun concentré d'eau de Javel ou autre désinfectant n'était disponible sur place pour créer une solution d'eau de Javel appropriée dans un lavabo pour le lavage à la vaisselle. - Oui. Assurez-vous que l'eau de Javel est disponible sur place afin que les plats puissent être bien lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour la bleach/chlorine était trop fort. Correction pendant l'inspection; maintenant 100-200ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les mains n'ont pas été immédiatement lavées après avoir touché le visage, juste un désinfectant à la main utilisé. Corrigé lors de l'inspection. Folk festival band était long et pouvait potentiellement toucher la nourriture (et se faisait chanter du grill). Elle a été enlevée pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des cornichons sont stockés par terre. S'il vous plaît, rangez-le.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des boîtes de contenants à emporter étaient entreposées sur le sol. S'il vous plaît, rangez-vous du sol.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau n'avait été soumis et retourné cette année. - Un échantillon d'eau a été prélevé sur place. Veuillez veiller à ce qu'un échantillon satisfaisant soit prélevé chaque année conformément aux règlements.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Insuffisant non étiqueté. Fournir l'étiquette appropriée pour le désinfectant de surface.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?