Burger King 12971
2472 37 Avenue NE Calgary AB T2E 8S6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans la cuisine arrière, la solution d'assainissement du quat dans les seaux a été testée à 0 ppm. L'opérateur a réapprovisionné le désinfectant quat pendant l'inspection.- Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée, testée et maintenue à une concentration adéquate (200 ppm).
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a observé des tomates coupées entreposées à température ambiante au-delà du temps de rétention indiqué. On a observé que l'opérateur changeait l'étiquette du produit pendant l'inspection. Produit alimentaire éliminé lors de l'inspection. - Veiller à ce que les étiquettes de temps soient tenues à jour et suivre les procédures de contrôle du temps en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Aucun téléphone cellulaire ni objet personnel n'est autorisé dans la zone de manutention des aliments.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?