Birria
227 11 Avenue SE Calgary AB T2G 0X9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans l'une des bouteilles de pulvérisation de cuisine mesurait plus de 200ppm de chlore. La solution a été diluée à 100PPM de chlore. Corrigé lors de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'un des vaporisateurs d'assainissement de la cuisine n'était pas étiqueté. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains avant ouest n'avait pas de distributeur de papier. Installez un distributeur de papier sur l'évier de lavage à la main avant ouest. Il n'y avait pas de savon à la station de lavage des mains près de l'évier. Un peu de savon.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées sur le sol autour du réservoir d'eau chaude. Deux souris ont été observées dans les pièges de capture par la porte arrière. Lacune notée sous la porte arrière. S'il vous plaît réparer. S'assurer que les portes de sortie sont bien scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des scoops alimentaires étaient entreposés avec des poignées touchant la viande crue dans la glacière. Entreposez des scoops avec des poignées en dehors de l'aliment pour protéger l'aliment contre la contamination.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains avant ouest n'avait pas de distributeur de papier. Installez un distributeur de papier sur l'évier de lavage à la main avant ouest.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?