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Velet Bike Ski Cafe

105 - 206 11 Avenue SE Calgary AB T2G 0X8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille de désinfectant pour l'eau de Javel a été mesurée autour de 50ppm. - Opérateur remixé un désinfectant pour l'eau de Javel 100ppm
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sûr. Veuillez préparer soit un désinfectant au chlore (blanc) de 100 ppm, soit une solution de 200 ppm Quat pour utilisation dans l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun lavabo n'a été installé. Veuillez installer au minimum un lavabo à vaisselle à deux compartiments en plus de l'évier actuel de lavage des mains afin de permettre un lavage à la vaisselle. Si vous voulez offrir des ustensiles et des plats réutilisables à la clientèle, alors au minimum un trois-compartiment plus l'évier de lavage des mains est nécessaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Veuillez obtenir les bandes d'essai correspondantes pour le désinfectant de surface que vous choisissez d'utiliser pour pouvoir tester et vérifier la concentration
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'était pas rempli de serviettes en papier. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de serviettes en papier dans un distributeur approprié, de savon à main liquide et d'eau chaude/froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les comptoirs n ' avaient pas été installés. Veuillez installer des comptoirs lisses, propres et imperméables à l'humidité.