Bishop Pinkham Junior High School
3304 63 Avenue SW Calgary AB T3E 5K1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de la solution QUAT ont expiré pendant l'inspection. S'il vous plaît acquérir de nouvelles bandes d'essai afin de vérifier la concentration des solutions de nettoyage
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Mise à jour le 17 juin :L'exploitant a envoyé une photo de la zone nettoyée des excréments de souris; il attend toujours de recevoir les rapports sur les ravageurs. ****Mise à jour le 9 juin 2026:1. Des excréments de souris étaient encore observés dans l'étagère sous l'évier de la cuisine de la cuisine. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire étaient présents, mais pas assez détaillés pour déterminer le travail accompli. Veuillez faire en sorte que les rapports comprennent un résumé de l'inspection, du niveau d'activité, de l'emplacement du traitement et des pièges (p. ex., la station d'appât installée sous l'évier de cuisine), la quantité utilisée, les recommandations aux exploitants et, si un suivi est nécessaire. **Veuillez obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour inspecter, traiter et contrôler l'infestation des souris en mettant en oeuvre une stratégie intégrée de lutte antiparasitaire. Nettoyez toutes les gouttes de solution de blanchiment de 1000 ppm et envoyez des rapports de lutte antiparasitaire à votre inspecteur de la santé publique pour examen. 1. Des gouttes de souris ont été observées sous la table par l'évier, 2. Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez vous assurer que : - Nettoyer et désinfecter la cuisine avec une solution de blanchiment de 1000 ppm. - Services contractuels d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation utilisait une formule basée sur le QUAT qui avait une concentration de 500ppm qui n'est pas considérée comme sans danger pour les aliments. Veuillez vous assurer que toutes les solutions de nettoyage à base de QUAT utilisées dans les zones de manipulation des aliments (la cuisine des aliments et la zone de collation) sont à une concentration de 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation n'avait pas d'assainissement au bureau pour nettoyer la zone de collation désignée. L'opérateur a mélangé une solution d'assainissement et a apporté à la zone de collation pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de la solution QUAT ont expiré pendant l'inspection. Veuillez acquérir de nouvelles bandes d'essai afin de vérifier la concentration des solutions de nettoyage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Mise à jour le 9 juin 2026:1. Des excréments de souris étaient encore observés dans l'étagère sous l'évier de la cuisine de la cuisine. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire étaient présents, mais pas assez détaillés pour déterminer le travail accompli. Veuillez faire en sorte que les rapports comprennent un résumé de l'inspection, du niveau d'activité, de l'emplacement du traitement et des pièges (p. ex., la station d'appât installée sous l'évier de cuisine), la quantité utilisée, les recommandations aux exploitants et, si un suivi est nécessaire. **Veuillez obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour inspecter, traiter et contrôler l'infestation des souris en mettant en oeuvre une stratégie intégrée de lutte antiparasitaire. Nettoyez toutes les gouttes de solution de blanchiment de 1000 ppm et envoyez des rapports de lutte antiparasitaire à votre inspecteur de la santé publique pour examen. 1. Des gouttes de souris ont été observées sous la table par l'évier, 2. Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez vous assurer que : - Nettoyer et désinfecter la cuisine avec une solution de blanchiment de 1000 ppm. - Services contractuels d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de l'inhalateur de Javel était de 0 ppm. Veuillez vous assurer que la concentration de solution de javel est de 100 ppm. Violation corrigée sur place. L'opérateur a préparé une solution de javel frais de 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai du chlore n'était pas disponible pour tester la concentration de l'inhalateur. Veuillez vous assurer qu'une bande d'essai est disponible pour tester la concentration de la solution de javel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Des gouttes de souris ont été observées sous la table par l'évier, 2. Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez vous assurer que : - Nettoyer et désinfecter la cuisine avec une solution de blanchiment de 1000 ppm. - Services contractuels d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour résoudre le problème.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Il n'y a pas de thermomètre dans le frigo. - S'assurer qu'un thermomètre est situé dans le réfrigérateur, doit maintenir 4C ou moins. Recommander de tenir des registres de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. La concentration en désinfectant du chlore n ' est pas testée. On ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore.- Obtenez des bandes d'essai au chlore, assurez-vous qu'elles sont utilisées lors de l'assainissement manuel des plats et sur les surfaces de contact avec les aliments. Doit être utilisé à 100ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1, Vent au-dessus de l'équipement de cuisson est sale - accumulation de poussières et de débris. Évent propre et zone environnante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?