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Dairy Queen

100 - 6449 Crowchild Trail SW Calgary AB T3E 5R7 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone d'entreposage arrière près du réservoir d'eau chaude exige une organisation pour s'assurer que les contrôles antiparasitaires peuvent être facilités. EXIGENCE: Organisez cette zone et retirez tout article ou équipement inutile.2) La partie inférieure de la zone de distribution de la crème glacée présentait une accumulation de débris. EXIGENCES : Nettoyez cette zone régulièrement et/ou soigneusement.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une souris morte a été notée dans le piège de la souris à l'avant de la caisse, sous l'évier de lavage des mains à l'entrée du refroidisseur et à l'arrière de la porte de sortie. Violation précédente :Deux souris mortes ont été observées dans le piège à souris de la zone de caissier avant. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer, traiter et sceller toute lacune dans l'installation qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des lacunes ont été observées au bas de la porte d'entrée. Sceller les trous pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le refroidisseur prép adjacent au couvert de ventilation mesurait 12°C.2) Le bacon de pommier et le bacon de jalapeno mesuraient 11,9°C et 12,1°C respectivement.3) Les fromages Kergs ont été entreposés dans le refroidisseur de 12°C. Les aliments ont été jetés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des lacunes ont été observées au bas de la porte d'entrée. Sceller les trous pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Deux souris mortes ont été observées dans le piège à souris de la zone du caissier avant. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer, traiter et sceller toute lacune dans l'installation qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tongs/ustensiles étaient conservés sur le comptoir à température ambiante. S'assurer que les ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou de changer continuellement les ustensiles de service avec de nouveaux.