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Carewest Garrison Green - Food

3108 Don Ethell Boulevard SW Calgary AB T3E 6Z5 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 3ème étage servant la cuisine: Un déjeuner du personnel et une bouteille d'eau ont été entreposés dans le réfrigérateur de comptoir parmi les aliments résidents. Cuisine principale: 2 déjeuners du personnel ont été entreposés sur une grille dans la promenade dans la glacière et des bouteilles d'eau du personnel ont été vues sur les comptoirs. - Veuillez ranger les articles personnels du personnel dans une zone désignée.-Les articles personnels du personnel ont été enlevés au moment de la visite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: Linoléum se levait autour du drain du sol dans la salle de lavage du chariot et le carrelage était absent du mur à l'entrée de la salle de lavage du chariot. -S'il vous plaît réparer le plancher pour éviter les dommages à l'eau et remplacer la tuile sur le mur.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Cuisine principale: Linoléum se levait autour du drain du sol dans la salle de lavage du chariot et le carrelage était absent du mur à l'entrée de la salle de lavage du chariot. -S'il vous plaît réparer le plancher pour éviter les dommages à l'eau et remplacer la tuile sur le mur. 2. Cuisine principale: Une tuile de plafond était manquante dans la salle de stockage à sec.-S'il vous plaît remplacer la tuile de plafond.3. Le lavabo à la main à l'intérieur de la cuisine était lent et n'avait que de l'eau froide. -Veuillez entretenir le drain et ajuster la température de l'eau pour favoriser le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 8 avril 2025; Les éviers seront remplacés. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs de comptoir du 2e et 4e étage étaient à 14 et 17 degrés Celsius et étaient encore utilisés pour stocker des aliments périssables comme le yaourt et les sandwichs. Note du 8 avril 2025 : Le personnel a demandé à tous les employés d'enlever tous les articles périssables des réfrigérateurs et de placer des affiches pour ne pas stocker les articles périssables dans les réfrigérateurs. Note du 6 mai 2025 : Comme le personnel entrepose toujours des aliments périssables dans ces refroidisseurs, il a demandé au personnel d'enlever tous les articles et de mettre du ruban de mise en garde sur les refroidisseurs et de ne pas les utiliser pour les entreposer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 8 avril 2025; Les éviers seront remplacés. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs de comptoir du 2e et 4e étage étaient à 8 et 15 degrés Celsius et étaient utilisés pour entreposer des aliments périssables. -Veuillez ne pas stocker les aliments périssables dans ces réfrigérateurs jusqu'à ce qu'ils soient réparés et maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Note du 8 avril 2025 : Le personnel a demandé à tous les employés d'enlever tous les articles périssables des réfrigérateurs et de placer des affiches pour ne pas stocker les articles périssables dans les réfrigérateurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e, 3e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 8 avril 2025; Les éviers seront remplacés. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les chariots de transport en plastique utilisés pour transporter les aliments dans la cuisine de service du 2e étage étaient sales. -S'il vous plaît nettoyer soigneusement les chariots de transport sur une base fréquente.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs de comptoir au 2ème et 4ème étage étaient à 8 et 15 degrés Celsius. -Veuillez ne pas stocker les aliments dans ces réfrigérateurs jusqu'à ce qu'ils soient réparés et maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e, 3e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 15 mars 2024; L'installation attend des pièces à réparer. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier à deux logements dans la cuisine du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans toutes les cuisines, on a mesuré la concentration de solution d'assainissement dans les ongles entre 0 et 100 ppm quat. -Veuillez changer la solution de désinfectant plus fréquemment pour s'assurer qu'il maintient 200ppm quats. Recommander de changer au moins toutes les 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les réfrigérateurs de comptoir au 2ème et 4ème étage étaient à 14 et 15 degrés Celsius. 2. Le réfrigérateur dans la cuisine principale à côté de la machine à glace était à 12 degrés Celsius. -Ascendant le personnel pour déplacer les aliments périssables dans d'autres réfrigérateurs à l'époque. Veuillez réparer les réfrigérateurs afin qu'ils maintiennent 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e, 3e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 15 mars 2024; L'installation attend des pièces à réparer. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier 2 Comp dans la cuisine de service du 3ème étage. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos des salles à manger du 2e, 3e et 4e étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. Note du 15 mars 2024; L'installation attend des pièces à réparer. Il y a d'autres éviers disponibles dans les salles à manger pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les comptoirs derrière les éviers dans les cuisines de service manquaient de silicone ou le silicone s'écoulait. -Veuillez remplacer le silicone pour éviter d'autres dommages à l'eau. 2. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier 2 Comp dans la cuisine du 3ème étage et il y avait du mildiou sur le mur derrière l'évier. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des lingettes étaient assises sur les comptoirs des cuisines de service. -S'il vous plaît stocker les chiffons d'essuyage dans un désinfectant pendant que vous n'êtes pas utilisé. 2. On a mesuré la solution d'assainissement dans les cornichons des cuisines et de la cafétéria à 100 ppm. -Veuillez changer la solution de désinfectant plus fréquemment pour s'assurer qu'il maintient 200ppm quats. Recommander de changer au moins toutes les 2 heures.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les lavabos des salles à manger du 2ème, 3ème et 4ème étage étaient hors service. - Réparez les éviers pour qu'ils soient opérationnels. 2. Le seul lavabo disponible pour le lavage des mains dans la salle à manger du 4ème étage avait un débit d'eau très faible. -Veuillez réparer l'évier afin qu'il y ait suffisamment d'eau pour le lavage des mains. 3. Le lavabo de la cuisine du 1er étage ne disposait que d'eau froide.-Veuillez régler la température sur l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y avait du mildiou sur le silicone/caulage le long du mur dans la zone de lavage à la vaisselle de la cuisine principale.-S'il vous plaît remplacer le silicone/caulage. 2. Les comptoirs derrière les éviers dans les cuisines de service manquaient de silicone ou le silicone s'écoulait. -Veuillez remplacer le silicone pour éviter d'autres dommages à l'eau. 3. Arborite se levait sur le comptoir autour de l'évier 2 Comp dans la cuisine du 3ème étage et il y avait du mildiou sur le mur derrière l'évier. Remarque : des plans sont en place pour rénover la cuisine de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires dans les zones suivantes :-Dans les coins et le long du lave-vaisselle dans la cuisine du 1er étage servant. -Dans les placards sous les 2 éviers compartimentés dans les 2ème et 3ème étages servant des cuisines. - Sur le comptoir derrière les machines à café dans la cuisine du 3ème étage. -Sur les tables et les chaises dans les salles à manger. - S'il vous plaît nettoyer les zones notées.