Aller au contenu
Chargement de la carte…

Blackbird Public Urban Bar

900 - 100 Auburn Meadows Drive SE Calgary AB T3M 2G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blackbird Public Urban Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 30 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Augmenter le nettoyage dans les zones difficiles d'accès dans la cuisine et le bar. Cuisine : Périmètre du sol, sous les tables de préparation et les refroidisseurs, entre les appareils de cuisson, la surface du plat et les murs. Bar: L'intérieur du lave-verre et porte du lave-verre, sous les rayonnages et les surfaces de la barre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du refroidisseur de la ligne de préparation le plus proche du four à pizza se situait entre 8 et 10 degrés Celsius. Conseillé pour stocker moins de produit à l'intérieur, ajouter des bacs à glace et de service ou remplacer l'unité si 4 degrés Celsius ne peuvent pas être maintenus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de la ligne de préparation le plus proche du four à pizza s'échappait sur le sol. Unité de service au besoin.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucun chlore détecté dans l'eau de rinçage du lave-vaisselle. L'unité a commencé mais aucun produit n'a été distribué. L'unité a commencé à nouveau (plus longue) et finalement le chlore a été distribué et 100ppm a été mesuré dans l'eau de rinçage. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration quotidienne de désinfectant pour lave-vaisselle. 2. Aucun chlore détecté dans un nouveau lave-verre. Cependant, la concentration dans l'eau de rinçage était de 0ppm. Le contenant de chlore a changé et l'unité a été réamorcée. Finalement, 100ppm ont été mesurés dans l'eau de rinçage. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant les jours où ce lave-verre est utilisé.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de débris alimentaires laissés dans un plateau sous le lave-vaisselle de la veille. Jetez les débris alimentaires en fin de journée, tous les jours.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web