Calgary Co-op 26 - Food
700 - 100 Auburn Meadows Drive SE Calgary AB T3M 2G5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet Rotisserie a été mesuré à la température interne de 55C. Plusieurs ont été vérifiés à temps et ont varié entre 53 et 55C. Assurez-vous que le poulet est maintenu à 60C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans le département du déli contenait une paire de gants. Gardez les éviers de la main clair / vide en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Département de la viande - Sol sale et nécessite un nettoyage. Département de boulangerie - Sol sale dans certains secteurs. Certains contenants blancs (pour les ingrédients du bagel) étaient sales. Cheese Station - Sol sale dans certaines régions. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?