Bluebird Market
2-3250 Village Way Sun Peaks BC V0E 5N0 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La zone de réception arrière est proche de 3 compartiments qui sont destinés à des fins alimentaires. Le personnel entreposait le recyclage, les nanas sales, le sel pour les trottoirs dans le compartiment de l'évier, tandis que d'autres employés essayaient d'utiliser des éviers pour rincer les légumes, remplir des contenants d'eau pour les herbes, etc. Le lavage des mains devrait également être disponible afin de maintenir la zone désinfectée. Le magasin s'est élargi au-delà des approbations originales, de sorte que l'utilisation de l'espace devra être réexaminée ou réduire la quantité d'articles vendus.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Voir ci-dessus
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Fournir du savon liquide dans les distributeurs à tous les lavabos à main
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s) : Évier dans la salle d'emballage manque d'eau pour le lavage des mains.
- F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
8 infractions
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Les employés doivent se laver les mains avant de manipuler les aliments. Le port d'un gant n'est pas une alternative acceptable au lavage des mains. Les gants devraient être retirés et modifiés entre les fonctions.
- 5.1 - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Eau chaude non disponible dans les robinets, y compris les toilettes.
- 6.1 - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les aliments tels que les produits de boulangerie et les légumes sont réemballés dans une pièce latérale qui sert également de salle de travail et est ouverte au public. Inconvénient ce que le personnel utilise pour assainir les surfaces et le travail se fait sur le dessus d'un gel profond.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1. L'emballage des denrées alimentaires doit se faire dans un endroit qui est établi à cette fin. Si vous souhaitez avoir une salle d'emballage, soumettez des dessins sur la façon dont vous proposez d'avoir une zone qui fournit un lavage adéquat des mains, des surfaces de contact alimentaire adéquates, des planchers/murs/plafonds qui sont lisses, serrés, non absorbants et facilement propres 2. Reconditionner et vendre de la glace. Scoop pour la glace non protégée. Doit être conservé dans un contenant qui peut être lavé et désinfecté.
- 10 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
- Observation(s): Produits de viande congelés emballés et saucisses offertes à la vente. Inconvénient la source de la viande, le personnel ne savait pas d'où le propriétaire l'obtient
- 10.1 - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Si vous souhaitez poursuivre votre partie de l'entreprise consacrée à l'emballage, soumettez des plans sur la façon dont vous créerez et la zone qui est sanitaire et séparée des autres utilisations.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 14.7 - L'exploitation des locaux alimentaires doit être séparée des zones et activités incompatibles.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Tous les lavabos à laver les mains, y compris les toilettes, doivent avoir de l'eau courante chaude et froide facilement disponible.
- 15.1 - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction