Oya Japanese Restaurant Sun Peaks
230-3170 Creekside Way Sun Peaks BC V0E 5N0 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Début de l'inspection 0 ppm d'assainissement. La bouteille de désinfectant était complètement sèche. Le personnel ne fait pas de test quotidien du lave-vaisselle avec les bandes d'essai de chlore
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Registres quotidiens de température à tenir comme indiqué dans le plan de salubrité des aliments. Inclure le mois/l'année sur vos relevés de température
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Inclure des vérifications du niveau d'assainissement dans votre plan d'assainissement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): thermomètre à sonde (?) et bandes d'essai appropriées, c'est-à-dire: Le chlore doit être disponible sur place pour vérifier l'assainissement du lave-vaisselle et les chiffons essuyés
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?