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Bo Betty's

5233 9th Ave Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Mobile Vendor Type B – Food Service

1 inspection

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - L'activité de la mouche était présente au moment de l'inspection. les portes latérales et la fenêtre de commande sont ouvertes comme points d'entrée potentiels. - des écrans sont nécessaires lorsque les portes et les fenêtres ne peuvent pas être fermées pendant le fonctionnement pour minimiser l'entrée des parasites
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : - un nettoyage en profondeur général de l'installation est nécessaire - veuillez vous assurer que le réfrigérateur et le congélateur sont nettoyés en profondeur avant l'hivernage et avant la réouverture pour la prochaine saison - le couteau à frites doit être lavé et nettoyé quotidiennement. L'accumulation de débris était visible au moment de l'inspection au début de la journée - la grille et la ventilation avaient des aliments et de la graisse visibles au moment de l'inspection. S'assurer qu'ils sont nettoyés aussi souvent que nécessaire en fonction du volume d'utilisation. opérateur a déclaré que le nettoyage a lieu tous les quatre jours. - S'assurer que les chiffons d'essuyage sont enlevés et remplacés après chaque utilisation. les tissus qui ne sont pas entreposés dans un désinfectant propre, ou qui présentent des débris peuvent fournir des conditions de portage des ravageurs et de contamination croisée
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.