Falls Heritage Market
5109 9th Ave Okanagan Falls BC V0H 1R4 · Food Retailer - Food Store
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Opérateur pour acheter de nouvelles bandes d'essai
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Ne pas conserver les viandes et les produits laitiers tranchés au réfrigérateur jusqu'à ce que la température ait été corrigée.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): n'utilisez pas de serviettes pour sécher les mains.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): 1. Les aliments potentiellement dangereux (p. ex. les crèmes laitières) étaient entreposés à la température ambiante pendant plus de 2 heures. Mesuré au 21-23C - Produit volontairement éliminé par l'opérateur de l'IDC. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C en tout temps. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C) pendant plus de 2 heures. Portion des montants nécessaires pour les ruées prévues. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone Danger en plus de 2 heures.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): 1. Les articles à chaud mesurés au 50C au moment de l'inspection - IDC S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C en tout temps. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C) pendant plus de 2 heures. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone Danger en plus de 2 heures. 2. L'unité de retenue à chaud n'avait pas de thermomètre précis au moment de l'inspection - CDI Fournir des thermomètres internes précis pour l'unité de retenue à chaud afin de vérifier qu'elle est capable de maintenir des températures à 60 °C ou plus.
- 2.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
- 2.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Surveillance
0 infraction