Bob Edwards Junior High School
4424 Marlborough Drive NE Calgary AB T2A 2Z5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le registre de température n'a pas été tenu pour le réfrigérateur de l'installation.-Veuillez surveiller quotidiennement et documenter la température du réfrigérateur pour assurer la salubrité des aliments. L'équipement réfrigéré doit être maintenu à une température inférieure ou égale à 4 et -18 degrés. Celsius pour réfrigérateur et congélateur respectivement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé des chiffons nettoyants usagés laissés sur la surface des aliments.-Veuillez conserver/placer les chiffons nettoyants dans une solution d'assainissement (concentration de 100 à 200 ppm de solution d'eau de Javel) et remplacer la solution d'assainissement toutes les deux heures ou au besoin si elle est utilisée fréquemment.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?