Red Sea Grocery
1 - 4100 Marlborough Drive NE Calgary AB T2A 2Z5 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n ' y avait pas de désinfectant pour l ' eau de Javel. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acheter un flacon de pulvérisation et s'assurer qu'il est toujours rempli avec 100ppm d'assainissement de javel pour désinfecter les surfaces de préparation des aliments et l'équipement alimentaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Viande observée sur la scie à bande où la lame rencontre la table et dans d'autres zones difficiles à atteindre de l'équipement. 2. Morceaux de viande séchée observés dans le broyeur et sur la lame. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que l'équipement de viande est soigneusement nettoyé et désinfecté après utilisation. Elle doit être soigneusement nettoyée et désinfectée toutes les 4 heures si elle est utilisée en continu à température ambiante.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les aiguiseurs à couteaux entre l'évier à 2 compartiments et le mur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne stockez pas d'équipement alimentaire dans cette zone, car il est difficile à atteindre et pas facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à la station de lavage des mains dans la cuisine était en mauvais état et ne fonctionnait pas correctement. Le savon était disponible à l'évier. - Réparer le distributeur de savon et faire en sorte que les lavabos soient entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction