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Boddums Up Pub And Grill

6 - 1704 61 Street SE Calgary AB T2A 4V5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **En cours de violation**Les exploitants ont corrigé la violation au moment de l'inspection***. Le lavabo à main était bloqué par des fûts de bière et n'était pas accessible. Veiller à ce que les lavabos désignés soient accessibles en tout temps aux membres du personnel pour assurer une bonne hygiène des mains.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Violation des règlements*** Le lavabo à main était bloqué par des fûts de bière et n'était pas accessible. Veiller à ce que les lavabos désignés soient accessibles en tout temps aux membres du personnel pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Souris observée dans un piège sous les étagères de la zone de stockage à sec.2. Des excréments de souris observés derrière le refroidisseur de sandwich. L'installation doit être entretenue de manière à être exempte de parasites. Enlevez la souris dans le piège et la souris tombe en versant de l'eau de Javel sur le dessus. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité des ravageurs et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. 1. Souris observée dans un piège sous les étagères de la zone de stockage à sec.2. Des excréments de souris observés derrière le refroidisseur de sandwich. L'installation doit être entretenue de manière à être exempte de parasites. Enlevez la souris dans le piège et la souris tombe en versant de l'eau de Javel sur le dessus. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité des ravageurs et mettre en oeuvre des mesures appropriées de lutte antiparasitaire***. Une souris morte a été observée dans le piège sous la table de comptoir de la préparation à côté de l'évier de lavage des mains. 2. Des gouttes de souris ont été observées à côté des congélateurs à l'arrière, près de la porte de sortie. Nettoyer les souris qui tombent et enlever les souris mortes des pièges autour de la cuisine. Conserver les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire et fournir un rapport sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons de nettoyage sont stockés sur les comptoirs de préparation des aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Placer les chiffons de nettoyage dans une solution d'assainissement approuvée lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la croissance microbienne et la propagation des bactéries lors du nettoyage. 2. La solution d ' assainissement dans le flacon de pulvérisation a été mesurée à 0 ppm de chlore. La solution d'assainissement du chlore doit être à 100-200ppm pour s'assurer que les surfaces de préparation des aliments sont correctement désinfectées. L'opérateur a refait la solution d'assainissement au moment de l'inspection et a été testé à 100ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignon a été stocké sur le sol dans la glacière et près de l'évier de lavage à main. Afin d'éviter toute contamination et d'éviter les parasites, assurez-vous que tous les aliments sont conservés à au moins 6 pouces au-dessus du sol. L'exploitant a placé les sacs d'oignon sur l'étagère au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement ne sont pas étiquetées avec le produit chimique utilisé pour l'assainissement. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont correctement étiquetées pour une utilisation sécuritaire des produits chimiques lors du nettoyage et de la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main était bloqué par des fûts de bière et n'était pas accessible. Veiller à ce que les lavabos désignés soient accessibles en tout temps aux membres du personnel pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Souris observée dans un piège sous les étagères de la zone de stockage à sec.2. Des excréments de souris observés derrière le refroidisseur de sandwich. L'installation doit être entretenue de manière à être exempte de parasites. Enlevez la souris dans le piège et la souris tombe en versant de l'eau de Javel sur le dessus. Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité des ravageurs et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction