Bonnie Doon OSC Bilingual - Food
D - 8815 92 Street NW Edmonton AB T6C 3P9 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- A discuté deux compartiments vaisselle pour servir des bols et des ustensiles. Le personnel a indiqué qu'il utilise : évier 1 : rinçage et savon; évier 2 : rinçageMéthode approuvée discussée comme suit :Évier 1 : eau savonneuse chaude, rinçage du savonÉvier 2 : Immersion des plats dans un désinfectant approuvé (le programme utilise une solution de javel de 100 ppm) pendant 1 à 2 minutes.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le programme utilisait du jambon surgelé pour les sandwichs. La restriction de permis s'applique à la manipulation minimale des aliments avec une simple préparation de collation en raison de la disponibilité limitée d'éviers. Veuillez vous assurer que tous les éléments du menu sont préemballés ou que la manipulation et le contrôle de la température des aliments sont minimes
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?