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Duggan's Boundary Irish Pub

9013 88 Avenue NW Edmonton AB T6C 1L9 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y avait accumulation de poussière et de suie sur le sol et les sections murales dans la cuisine principale entourant le four à pizza. À mesure que l'ancien four à pizza sera bientôt remplacé, le personnel effectuera un nettoyage en profondeur de la zone avant l'installation d'un nouveau four à pizza.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - les filtres de la hotte d'échappement étaient considérablement souillés par l'accumulation de graisse et d'huile et devaient être nettoyés, parallèlement au nettoyage professionnel de la hotte d'échappement (avec un calendrier de nettoyage en cours, à compléter sous peu).
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'opération comportait une grande casserole de poisson cru et du poulet cuit à température ambiante. Le gestionnaire a indiqué qu'il devrait être autorisé à sortir des aliments périssables à température ambiante pendant deux heures au maximum. Il lui a indiqué que ses pratiques de manipulation des aliments n'étaient pas optimales puisqu'il ne pouvait vérifier combien de temps cumulatif les aliments de cette nature avaient été épuisés à température ambiante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer les bacs en plastique blanc, l'aire d'éclaboussure murale associée, le canon anti-incendie, le four micro-ondes arrière et l'étagère associée, le cadre de la porte de la cuisine et l'aire d'éclaboussure de poubelles.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer le robinet sur les plafonds et les murs, le grand chariot poussoir en plastique, l'acier inoxydable.