Boogies Burgers
1 - 908 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3K1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La coupe à frites murale a une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter cet équipement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat dans le seau de sani était inférieur à 200ppm. Correction sur place. Vérifiez et changez régulièrement pour maintenir 200ppm quat.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un désinfectant mécanique pour lave-vaisselle n'a pas été distribué pendant le cycle. Réparer pour que le résidu de chlore soit 100ppm après le cycle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur près de la trancheuse était en mauvais état. Réparer ainsi la surface est lisse, facile à nettoyer et résistant à l'eau.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée en verre de la cuisine a été maintenue en place par le ruban adhésif, qui n'est pas propre. Réparer ou remplacer la poignée afin qu'elle soit lisse, facile à nettoyer et étanche.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?