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Courtyard

723 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3J5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Courtyard a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du quat et du chlore ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai de quat et de chlore. Assurez-vous que la solution d'assainissement est testée quotidiennement pour confirmer la concentration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour l'examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et facilement accessibles sur demande d'un inspecteur de la santé publique. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles et tenus sur place pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Extrait - Noté le 29 décembre 2025***Il y a beaucoup de moisissures de surface dans le refroidisseur de liqueur du sous-sol. Nettoyer et désinfecter pour enlever les moules.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur le couvert de ventilation. Tout l'équipement doit être nettoyé et nettoyé régulièrement pour éliminer la contamination. Nettoyer et désinfecter l'équipement indiqué. Les filtres eux-mêmes doivent être enlevés au moins une fois par semaine pour éliminer la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la graisse et des débris sous les friteuses. Les zones difficiles d'accès doivent être régulièrement nettoyées pour éliminer les débris alimentaires et prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observé un appareil de vapotage et un téléphone cellulaire sur la ligne principale. Les personnes qui manipulent des aliments doivent s'abstenir de prendre des comportements (p. ex., fumer, vapoter, mâcher ou manger) qui pourraient entraîner la contamination des aliments. Veuillez ne pas stocker de téléphones personnels et/ou de dispositifs de vapotage ou de paquets de cigarettes dans la zone de manipulation des aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. Il est interdit de fumer ou de vapoter à l'intérieur. L'exploitant a retiré le téléphone cellulaire et le dispositif de vapotage des zones de manutention des aliments et a désinfecté la zone contaminée pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du quat et du chlore ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai de quat et de chlore. Assurez-vous que la solution d'assainissement est testée quotidiennement pour confirmer la concentration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour l'examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et facilement accessibles sur demande d'un inspecteur de la santé publique. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles et tenus sur place pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Extrait - Noté le 29 décembre 2025***Il y a beaucoup de moisissures de surface dans le refroidisseur de liqueur du sous-sol. Nettoyer et désinfecter pour enlever les moules.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur le couvert de ventilation. Tout l'équipement doit être nettoyé et nettoyé régulièrement pour éliminer la contamination. Nettoyer et désinfecter l'équipement indiqué. Les filtres eux-mêmes doivent être enlevés au moins une fois par semaine pour éliminer la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace a été stockée directement sur la machine à glace. La surface de la machine à glace était visiblement souillée de débris. Les ustensiles doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Entreposer la boule de glace dans un autre contenant et veiller à ce que la boule de glace soit fréquemment nettoyée et désinfectée. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la pelle et l'a placée à l'intérieur d'un insert au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait de la graisse et des débris alimentaires sous les friteuses. Les zones difficiles d'accès doivent être régulièrement nettoyées pour éliminer les débris alimentaires et prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.2. Il y avait de la poussière accumulée sur les tuiles de plafond au-dessus de la fosse à vaisselle et près du refroidisseur à l'italienne. Nettoyer soigneusement les zones indiquées pour prévenir la contamination des aliments où ils sont préparés et entreposés ci-dessous.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements usagés étaient stockés directement sur les planches à découper. Entreposer les vêtements essuyés dans une solution de désinfectant efficace.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation étiquetées pour le désinfectant D10 ont été remplies de produits chimiques de nettoyage. Assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont correctement étiquetées pour le contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de la cuisine était ouverte sans écran. Installez une porte d'écran ou gardez la porte arrière fermée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a beaucoup de moisissures de surface dans le refroidisseur de liqueur du sous-sol. Nettoyer et désinfecter pour enlever les moules.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux étaient entreposés entre le comptoir de la ligne de cuisine et le refroidisseur de préparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones intérieures de la machine à glace, comme le volet, étaient sales. Le joint en caoutchouc autour de l'ouverture de la machine à glace s'écroulait. Le plafond près du lave-vaisselle était très poussiéreux. Nettoyer la machine à glaçons et veiller à ce que tous les équipements de cuisine restent hygiéniques. Nettoyer le plafond de la cuisine. Installez un nouveau joint.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper prép était en délabrement. Veuillez remplacer/switcher la surface de la planche à découper. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones intérieures de la machine à glace comme le rabat et autour des jantes étaient sales. Nettoyer la machine à glaçons et veiller à ce que tous les équipements de cuisine restent hygiéniques.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper prép était en délabrement. Veuillez remplacer/switcher la surface de la planche à découper. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones intérieures de la machine à glace comme le rabat et autour des jantes étaient sales. Nettoyer la machine à glaçons et veiller à ce que tous les équipements de cuisine restent hygiéniques.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait des contenants de viande crue dégelant sur le sol dans la glacière. Veuillez déplacer tous les contenants de viande et tout autre aliment du sol. Les aliments doivent être entreposés au moins 6'' hors du sol. 2. Un contenant de poulet dégelant a été placé avec des légumes dans la glacière. Déplacez le poulet dans une zone du refroidisseur désigné pour les produits de viande crus. Entreposez la viande crue et sous les légumes et tout aliment prêt à manger.  3. Boîtes observées d'aliments congelés tels que le poulet et les frites placées directement sur le sol dans le congélateur à l'italienne. Veuillez ranger tous les aliments dans le congélateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'assainissement du chlore pour le lave-vaisselle chimique n'a pas été distribué et a mesuré 0ppm au cours du cycle de rinçage. Réparer le lave-vaisselle de façon immédiate. Le chlore doit mesurer 100ppm au cours du cycle de rinçage. Le lavage manuel et l'assainissement des plats doivent être terminés jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé et mesure 100ppm de chlorone.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucune bande d ' essai n ' était disponible pour la solution d ' assainissement du quat. Obtenir les bandes d'essai quat et s'assurer de tester la concentration de la solution d'assainissement régulièrement. 2. Il n ' y avait pas de bandes d ' essai pour la laveuse en verre d ' iode située dans la zone de la barre. Obtenez des bandes d'essai d'iode et assurez-vous de tester régulièrement la concentration de la solution désinfectante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper prép était en délabrement. Veuillez remplacer/switcher la surface de la planche à découper. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones intérieures de la machine à glace comme le rabat et autour des jantes étaient sales. Nettoyer la machine à glaçons et veiller à ce que tous les équipements de cuisine restent hygiéniques.

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