Starbucks Coffee 4752
510 - 5 Giroux Road St. Albert AB T8N 6J8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** Les bandes d'essai Quat étaient décolorées à l'extrémité indiquant qu'elles n'étaient pas utilisées régulièrement. Cela peut fournir des lectures inexactes et indiquer qu'elles ne sont pas utilisées régulièrement. S'assurer que les bandes d'essai utilisées sont la couleur orange vive du 0ppm sur le tableau des couleurs avant utilisation. L'éducation dispensée pendant l'inspection et l'extrémité décolorée ont été retirées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***On a communiqué avec le contrôle des petits insectes volants pour les éliminer. Il semble qu'il se réunisse dans le boîtier d'affichage des aliments non servis. Le personnel a éliminé ceux présents.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
6 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ***On a observé le personnel à l'aide d'un outil pour compacter les ordures, puis revenir aux tâches de manutention des aliments (à l'aide de pinces). Le lavage des mains doit se faire entre les activités non liées à l'alimentation et les activités liées à l'alimentation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *** Certains aliments n'étaient pas couverts ou protégés contre la contamination. Il y avait des échantillons sur le comptoir et quelques contenants ouverts de produit sur l'étagère arrière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Il y avait des contenants de lait (9C) et des contenants de crème (12C) présents sur les comptoirs. Le gestionnaire est allé et corrigé pendant la discussion. Il a été discuté de veiller à ce que le personnel remette rapidement les contenants dans les refroidisseurs après utilisation.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- *** Des insectes volants étaient présents dans l'installation. Les discussions et la lutte antiparasitaire avaient déjà été contactées et devaient être terminées dans les 24 heures.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- ***La sortie de secours (avec panneau) a été obstruée avec une grande poubelle et des sacs bleus. En cas d'urgence, il serait difficile de sortir en utilisant cette porte. Le gestionnaire sur place a indiqué qu'il avait des idées de mesures correctives.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***L'assainissement général doit être amélioré dans la zone difficile d'accès (derrière les étagères de stockage le long du mur arrière). Il y avait une accumulation de débris sous les rayonnages vers l'endroit où le mur rencontre le sol.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?