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Booster Juice-Domano

120 - 5212 Domano Boulevard, Prince George, V2N 4A1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Booster Juice-Domano a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 15 mai 2023. La dernière inspection, le 24 mai 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 15 mai 2023. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : On a observé des relevés de température élevés pour l'unité d'affichage à froid et le thermomètre numérique de l'unité d'affichage était supérieur à 4°C pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Les exploitants doivent s'assurer que les unités de réfrigération peuvent maintenir une température de 4°C ou moins pour prévenir la croissance de micro-organismes pathogènes.
      • Action corrective: Réglez la température de l'appareil d'affichage à froid pour obtenir et maintenir une température de 4°C ou moins. L'opérateur doit utiliser un thermomètre alternatif pour prendre des mesures manuelles de la température de l'appareil d'affichage pour le croiser avec les mesures de température du thermomètre numérique interne.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une petite quantité de moisissure a été observée sur les parois intérieures de la machine à glace au moment de l'inspection. Importance pour la santé publique - L'équipement doit être maintenu dans un état sanitaire afin de prévenir la contamination potentielle des aliments par des organismes pathogènes pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte la machine à glace pour débarrasser le moule. Surveiller et augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement au besoin pour empêcher la croissance future des moisissures.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) Un flacon de vaporisateur (QUAT) destiné à être utilisé sur des surfaces de contact avec les aliments a été testé et mesuré à une concentration inférieure à 50 ppm au cours de l'inspection. Importance pour la santé publique - Les agents sanitaires doivent être préparés à une concentration efficace (de 200 à 400 ppm) pour éliminer les agents pathogènes potentiels sur les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la propagation aux aliments pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une nouvelle solution d'assainissement (QUATs) avec une concentration mesurée à 200 ppm. Surveiller la concentration du désinfectant avec des bandes d'essai QUAT et refaire la solution lorsque la concentration n'est plus efficace.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le calendrier d'élimination des déchets a été jugé inefficace, car la décharge extérieure était ouverte et débordait de déchets pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Le calendrier d'élimination des déchets doit être approprié pour le volume de déchets produits afin de prévenir les conditions qui peuvent attirer les ravageurs dans l'installation.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit coordonner la collecte de plus en plus fréquente des ordures ou accroître les installations d'élimination des ordures. Surveillez la poubelle extérieure pour s'assurer qu'elle ne déborde pas et le couvercle des ordures peut rester complètement fermé en tout temps.

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