Fatburger Ricky's All Day Grill
5935 Dakelh Ti Road, Prince George, V2N 6Z5 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle a une fuite d'eau vers le haut. Le personnel a appelé le technicien et a agi immédiatement.
- Mesures correctives : Aucun problème de santé pour le moment. S'il vous plaît fixer dès que possible et s'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'a pas été affiché.
- Mesures correctives : Placez le permis de santé manquant et postez-le de façon visible.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé une accumulation de biofilms et de débris dans la machine à glace et l'unité de rétention de glace à la station de bar.
- Mesures correctives : Videz la machine à glace/l'unité de retenue de glace. Nettoyer et désinfecter l'équipement.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Au cours de l'inspection, on a observé une fuite de robinet dans la cuvette. En outre, selon l'opérateur Machine à glace nécessite un entretien depuis la dernière inspection.
- Mesures correctives : Réparer/remplacer le dispositif de plomberie et la machine à glace pour s'assurer que l'installation est en bon état de fonctionnement.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a vu l'accumulation d'algues et de chaux à l'intérieur et au coin droit de la machine à glace.
- Mesures correctives: L'opérateur doit nettoyer et désinfecter régulièrement la machine et suivre le plan de nettoyage et d'assainissement mis en place.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La trancheuse de viande dans la zone de préparation du dos n'a pas été nettoyée et désinfectée correctement et elle contenait les résidus de viande qui y étaient attachés sous les surfaces difficiles à nettoyer
- Mesures correctives : On a dit à l'exploitant de démonter la trancheuse de viande et de nettoyer et désinfecter l'équipement conformément aux instructions du fabricant. Les résidus de viande laissés sur la trancheuse sont exposés à la température ambiante qui peut entraîner la croissance d'agents pathogènes et la formation de toxines et peut contaminer les autres produits alimentaires lorsque la trancheuse est réutilisée.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]