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Fatburger Ricky's All Day Grill

5935 Dakelh Ti Road, Prince George, V2N 6Z5 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Fatburger Ricky's All Day Grill a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 5 août 2022. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle a une fuite d'eau vers le haut. Le personnel a appelé le technicien et a agi immédiatement.
      • Mesures correctives : Aucun problème de santé pour le moment. S'il vous plaît fixer dès que possible et s'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'a pas été affiché.
      • Mesures correctives : Placez le permis de santé manquant et postez-le de façon visible.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé une accumulation de biofilms et de débris dans la machine à glace et l'unité de rétention de glace à la station de bar.
      • Mesures correctives : Videz la machine à glace/l'unité de retenue de glace. Nettoyer et désinfecter l'équipement.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, on a observé une fuite de robinet dans la cuvette. En outre, selon l'opérateur Machine à glace nécessite un entretien depuis la dernière inspection.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le dispositif de plomberie et la machine à glace pour s'assurer que l'installation est en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a vu l'accumulation d'algues et de chaux à l'intérieur et au coin droit de la machine à glace.
      • Mesures correctives: L'opérateur doit nettoyer et désinfecter régulièrement la machine et suivre le plan de nettoyage et d'assainissement mis en place.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La trancheuse de viande dans la zone de préparation du dos n'a pas été nettoyée et désinfectée correctement et elle contenait les résidus de viande qui y étaient attachés sous les surfaces difficiles à nettoyer
      • Mesures correctives : On a dit à l'exploitant de démonter la trancheuse de viande et de nettoyer et désinfecter l'équipement conformément aux instructions du fabricant. Les résidus de viande laissés sur la trancheuse sont exposés à la température ambiante qui peut entraîner la croissance d'agents pathogènes et la formation de toxines et peut contaminer les autres produits alimentaires lorsque la trancheuse est réutilisée.

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