Buster's Pizza & Donair
5083 Domano Boulevard, Prince George, V2N 5E1 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) La viande de donair dans une cuve à vapeur a été mesurée à 38 °C. La viande a été retenue pendant plus de 2 heures au moment de l'inspection. Les aliments dangereux comme l'agneau, le poulet, etc. doivent être conservés à chaud au moins 60 °C après la cuisson pour empêcher la croissance des bactéries.
- Mesures correctives : La viande de Donair a été éliminée car elle a été maintenue à une température très basse pendant une période de temps inacceptable.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Carton utilisé dans les rayonnages de stockage pour l'équipement et la farine. On entreposait des ustensiles sur du carton et on les utilisait pour couper la pâte. Il ne s'agit pas d'une surface acceptable pour entreposer les articles utilisés dans la préparation directe des aliments, car ils sont absorbants et difficiles à nettoyer.
- Mesures correctives : Retirez le carton des rayonnages et assurez-vous que les ustensiles sont entreposés sur ou dans un espace de rangement propre.
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection initiale
0 infraction