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Boston Pizza

114 - 800 Pine Road Strathmore AB T1P 1C1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une légère accumulation de débris sur les couvertures de ventilateurs pour refroidisseurs. Nettoyer et surveiller régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Carton sale et teinté situé sur 2 étagères dans une glacière à l'italienne. Enlevez le carton. Recommandé de remplacer par une surface propre (c'est-à-dire un filet de bar/abri, etc.).
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Lavez vos mains sans savon. S'assurer que le lavage adéquat des mains est utilisé chaque fois que les mains sont lavées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cinq sacs de sauce alfredo qui avaient été congelés ont été placés dans un évier d'eau chaude (44 degrés Celsius). Le personnel a déclaré qu'il n'était pas sûr s'il en avait besoin pour obtenir une ordonnance. Ils ont déclaré qu'ils prévoyaient de mettre la sauce inutile dans la glacière après. Les températures internes de la sauce alfredo dans les sacs allaient de 15 à 26,8 degrés Celsius. L'opérateur a jeté les cinq sacs de sauce alfredo. Le dégel approprié doit toujours avoir lieu, ce qui comprend : le dégel sous les températures de réfrigération, le dégel sous l'eau froide courante en continu ou le dégel dans le cadre du processus de cuisson.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La température de l'eau pour l'évier de lavage des mains situé du côté ouest de la ligne de cuisson deviendrait trop chaude pour le lavage des mains. S'assurer que l'eau chaude et froide soit disponible et réglable individuellement, ou s'assurer que la température de l'eau distribuée est une température chaude confortable pour laver les mains (environ 38 degrés Celsius).

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