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KFC 1785

220 Ridge Road Strathmore AB T1P 1B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC 1785 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2024. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les luminaires de la zone de préparation des aliments et de la salle de stockage ne sont pas munis de revêtements de protection adéquats ou ne sont pas munis de capuchons d'extrémité. Veiller à ce que les couvercles de protection et les capuchons d'extrémité appropriés soient correctement installés, fixés et entretenus pour prévenir la contamination.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon sale de nettoyage et d'assainissement a été observé placé sur le comptoir à côté d'un bac à farine, un autre chiffon a été trouvé à côté de la friteuse, et un troisième chiffon a été placé à l'intérieur de l'évier. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un contenant de solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ou placés avec des draps souillés à laver après l'utilisation. Les chiffons de nettoyage et d'assainissement ne doivent pas être laissés sur les surfaces en contact avec les aliments, près des aires de préparation des aliments ou à l'intérieur des éviers.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main adjacent au comptoir avant n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. La question a été discutée avec le gestionnaire sur place. Le capteur a été nettoyé et l'évier a été remis en état pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les éviers à main soient entièrement fonctionnels et accessibles en tout temps. Des contrôles et un entretien réguliers doivent être effectués pour prévenir les récidives.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main dans les toilettes du personnel était vide au moment de l'inspection. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement en stock avec un approvisionnement adéquat en savon à main en tout temps. Un contrôle et un réapprovisionnement réguliers devraient être inclus dans les contrôles de routine afin d'appuyer les pratiques d'hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Une souris morte a été trouvée dans la salle du four du sous-sol. 2. La chute de souris a été observée dans la salle du four. S'assurer que la souris morte et les excréments sont enlevés et éliminés en toute sécurité. La zone touchée doit être soigneusement nettoyée et désinfectée. Bien que des inspections complètes de l'installation soient effectuées par une société de lutte antiparasitaire agréée, assurez-vous que la documentation relative à cet incident est consignée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une fuite d ' eau a été observée dans le robinet dans la zone du lavabo. 2. Une tuile murale est absente de la zone de l ' évier de nettoyage du mur, ce qui peut permettre à l ' eau de pénétrer et de causer des dommages à l ' intérieur du mur. 3. Les luminaires de la zone de préparation des aliments et de la salle de stockage ne sont pas munis de revêtements de protection adéquats ou ne sont pas munis de capuchons d'extrémité. Le robinet est réparé pour arrêter la fuite et garder la zone propre et sèche. 2. Réparer le mur, donc cette zone est propre et imperméable à l'humidité/l'intrusion d'eau. 3. Des couvercles de protection appropriés et des capuchons d'extrémité sont correctement installés, fixés et entretenus pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une fuite d'eau provenant de la conduite d'évacuation de l'unité d'alimentation par-dessus la tête dans le congélateur à glissière, ce qui a entraîné une goutte d'eau qui avait gelé sur le sol et sur les boîtes alimentaires stockées en dessous. La source de la fuite doit être identifiée et réparée. S'assurer que la glace accumulée sur le sol est complètement enlevée. Conservez tout aliment à l'extérieur de cette zone afin de prévenir toute contamination potentielle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher à côté de l'évier de 3 compartiments et du refroidisseur à l'entrée était visiblement sale, et avait une accumulation d'eau Identifier la source d'eau et la réparation pour empêcher une accumulation d'eau supplémentaire. La zone touchée doit être soigneusement nettoyée et désinfectée. Mettez cette zone dans le calendrier de nettoyage de routine pour s'assurer qu'elle reste propre et sèche.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur automatique de savon liquide dans les toilettes du personnel des hommes, situé au sous-sol, ne fonctionnait pas. Une lumière orange clignote quand elle est déclenchée pour du savon, mais aucun savon ne se dispense. Réparer ou remplir le distributeur de savon dans les toilettes du personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les couvercles de lumière à l'épreuve des éclats dans le refroidisseur de marche ne protégeaient pas complètement les barres lumineuses. Cela permettrait au verre d'échapper au confinement en cas de rupture. Faites réparer l'entretien ou remplacez les couvercles de lumière ou installez un bult résistant aux éclats (c'est-à-dire LED).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une lumière au-dessus de la zone de l'évier dans les toilettes des hommes et des clients n'allait pas faire sombre dans les toilettes. Réparer la lumière afin qu'elle fonctionne, pour fournir des niveaux de lumière adéquats dans les toilettes des hommes et des hommes.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier pour la zone de service avant lavabo à main ne distribuait pas de serviettes en papier. Les piles du distributeur de serviettes en papier ont été remplacées, puis les serviettes en papier ont été distribuées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les couvercles de lumière à l'épreuve des éclats dans le refroidisseur de marche ne protégeaient pas complètement les barres lumineuses. Cela permettrait au verre d'échapper au confinement en cas de rupture. Avoir des couvercles de lumière de réparation d'entretien et vérifier les extrémités des autres couvercles de lumière sont en bon état.

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