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Taco Time

110J - 800 Pine Road Strathmore AB T1P 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taco Time a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude pour le robinet droit pour les trois lavabos à vaisselle compartimentés n'était pas fonctionnel. Réparer le robinet d'eau chaude pour le robinet droit de l'évier à trois compartiments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments à base de quat a été mesurée à environ 100 ppm. La solution a été refaite et la concentration mesurée à environ 100 ppm. Faire ajuster le distributeur d'inhalateurs de surface à contact avec les aliments à base de quat de façon à ce que la concentration de solution distribuée mesure 200 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude pour le robinet droit pour les trois lavabos à vaisselle compartimentés n'était pas fonctionnel. Réparer le robinet d'eau chaude pour le robinet droit de l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une odeur de gaz d'égout par la zone du lavabo à vaisselle de trois compartiments. Étudier la source de l'odeur des gaz d'égout et en atténuer la source.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton endommagé par l'eau doublait les étagères à droite de l'évier des trois compartiments. Le carton n'est pas une surface propre. Enlevez le carton.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments à base de quat a été mesurée à environ 100 ppm. La solution a été refaite et la concentration mesurée à environ 100 ppm. Faire ajuster le distributeur d'inhalateurs de surface à contact avec les aliments à base de quat de façon à ce que la concentration de solution distribuée mesure 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet cuit étant maintenue au chaud dans la table à vapeur mesurait 38 degrés Celsius. Le poulet a été réchauffé, car il avait été moins d'une heure avant que le poulet soit placé dans une tenue chaude. La température interne a ensuite été mesurée à plus de 74 degrés Celsius. Veiller à ce que les aliments périssables chauds soient entièrement réchauffés à au moins 74 degrés Celsius avant de les mettre en cale chaude. Vérifier la température intérieure des aliments avec un thermomètre à sonde.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude pour le robinet droit pour les trois lavabos à vaisselle compartimentés n'était pas fonctionnel. Réparer le robinet d'eau chaude pour le robinet droit de l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une odeur de gaz d'égout par la zone du lavabo à vaisselle de trois compartiments. Étudier la source de l'odeur des gaz d'égout et en atténuer la source.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton endommagé par l'eau doublait les étagères à droite de l'évier des trois compartiments. Le carton n'est pas une surface propre. Enlevez le carton.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de quat avaient expiré en 2022. Obtenir les bandes d'essai quat dans leur date de péremption afin que la concentration de solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments et les plats puisse être vérifiée avec précision.

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