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Edo Japan

110 L - 800 Pine Road Strathmore AB T1P 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edo Japan a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les réservoirs de CO2 pour l'installation du BIB n'étaient pas sécurisés. Sécuriser les réservoirs de CO2.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les réservoirs de CO2 pour l'installation du BIB n'étaient pas sécurisés. Sécuriser les réservoirs de CO2.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facture de permis d'alimentation non payée en retard. Payez dès que possible.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'assainissement mesuré au lave-vaisselle était de 0 ppm de chlore. Le contenant de solution d'assainissement était vide. Aucune solution de rechange supplémentaire n'était disponible pour le lave-vaisselle. Obtenir une nouvelle solution d'assainissement pour le lave-vaisselle. Entre-temps, assainissez tous les plats/ustensiles dans l'évier d'assainissement manuel à 200ppm de Quats pendant 2 minutes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facture de permis d'alimentation non payée en retard. Payez dès que possible.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 3 mars, 2026:Pendant le 5 mai, 2025:L'assainissement mesuré au lave-vaisselle était de 0 ppm de chlore. Le contenant de solution d'assainissement était vide. Aucune solution de rechange supplémentaire n'était disponible pour le lave-vaisselle. Obtenir une nouvelle solution d'assainissement pour le lave-vaisselle. Entre-temps, assainissez tous les plats/ustensiles dans l'évier d'assainissement manuel à 200ppm de Quats pendant 2 minutes.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les réservoirs de CO2 pour l'installation du BIB n'étaient pas sécurisés. Sécuriser les réservoirs de CO2.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facture de permis d'alimentation non payée en retard. Payez dès que possible.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'assainissement mesuré au lave-vaisselle était de 0 ppm de chlore. Le contenant de solution d'assainissement était vide. Aucune solution de rechange supplémentaire n'était disponible pour le lave-vaisselle. Obtenir une nouvelle solution d'assainissement pour le lave-vaisselle. Entre-temps, assainissez tous les plats/ustensiles dans l'évier d'assainissement manuel à 200ppm de Quats pendant 2 minutes.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un assainisseur de surface en contact avec les aliments à base de quat est disponible dans la zone de préparation/lavage à la vaisselle du dos, qui mesure environ 100 ppm. La solution a été modifiée puis la concentration mesurée 200 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée assez fréquemment pour maintenir la solution d'assainissement à 200 ppm. L'installation prévoit installer un distributeur de désinfectant installé dans l'évier des deux compartiments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température a mesuré un désinfectant au chlore de 0ppm sur plusieurs cycles. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il distribue une quantité correcte de désinfectant au chlore selon la température maximale de rinçage : -100ppm si elle est inférieure à 38C -50ppm si elle est inférieure à 49C -25ppm si elle est inférieure à 71C

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